「螢」からすぐ近くにある「Boo Boo King」へ。
去年オープンしたとんこつラーメンのお店です。
店内は赤や黒で彩られていてスタイリッシュな印象。
壁には箸が入った袋がおみくじみたいに大量に結ばれていて、お客さんが願い事（？）を書いて飾れるようになっているそうです。
席はカウンターのみで椅子は寸胴形をしていて、バッグはその中に入れておくことができます。
右隣の部屋は製麺室になっていてガラス越しに見れます。
食券制でメニューは全てとんこつベース。
ホワイト、ブラック（マー油入り）、とんこつ味噌、とんこつ味噌チーズなどがあります。
なぜかとんこつ味噌を薦められたのですが、とんこつを味わいたいのでブラック（800円）にしました。
麺バリカタでも出来るか聞いたところ対応してくれました。
細切りチャーシュー、きくらげ、のり、ネギ。
とろとろするほどの濃厚なとんこつスープ。
濃厚なのにとんこつの臭みはあまり感じられず、クリーミーな味わい。
マー油の香ばしさが食欲をそそられます。
もっととんこつとんこつしてる方が好みだけど、コクもあって美味しかった。
ただしょっぱ過ぎてスープはあまり飲めませんでした。
麺は自家製の極細ストレート。
固さもバリカタで芯が少し残るくらいで良かったです。
ブラックのみマー油を味わって欲しいからと具材は別盛りにしてるそうです。
細切りチャーシューはあまり好きじゃないこともあって、具は特筆するものはないですが、別盛りしてくれるのはいいですね。
その方が確かにスープをよく味わえるので。
最後にお口に合いましたか？と聞いてくれたり、外まで見送りしてくれたり、接客がとても丁寧でお客さんの意見も取り入れてくれそう。
これからも進化していって欲しいです。
Boo Boo King（ブラック）
★★★★☆ 73点
埼玉県さいたま市見沼区蓮沼516-3
048-682-1052
無休
11：00〜スープ終了まで
去年オープンしたとんこつラーメンのお店です。
店内は赤や黒で彩られていてスタイリッシュな印象。
壁には箸が入った袋がおみくじみたいに大量に結ばれていて、お客さんが願い事（？）を書いて飾れるようになっているそうです。
席はカウンターのみで椅子は寸胴形をしていて、バッグはその中に入れておくことができます。
右隣の部屋は製麺室になっていてガラス越しに見れます。
食券制でメニューは全てとんこつベース。
ホワイト、ブラック（マー油入り）、とんこつ味噌、とんこつ味噌チーズなどがあります。
なぜかとんこつ味噌を薦められたのですが、とんこつを味わいたいのでブラック（800円）にしました。
麺バリカタでも出来るか聞いたところ対応してくれました。
細切りチャーシュー、きくらげ、のり、ネギ。
とろとろするほどの濃厚なとんこつスープ。
濃厚なのにとんこつの臭みはあまり感じられず、クリーミーな味わい。
マー油の香ばしさが食欲をそそられます。
もっととんこつとんこつしてる方が好みだけど、コクもあって美味しかった。
ただしょっぱ過ぎてスープはあまり飲めませんでした。
麺は自家製の極細ストレート。
固さもバリカタで芯が少し残るくらいで良かったです。
ブラックのみマー油を味わって欲しいからと具材は別盛りにしてるそうです。
細切りチャーシューはあまり好きじゃないこともあって、具は特筆するものはないですが、別盛りしてくれるのはいいですね。
その方が確かにスープをよく味わえるので。
最後にお口に合いましたか？と聞いてくれたり、外まで見送りしてくれたり、接客がとても丁寧でお客さんの意見も取り入れてくれそう。
これからも進化していって欲しいです。
 | ラーメンマップ埼玉（11）掲載店 （新店特集） |
Boo Boo King（ブラック）
★★★★☆ 73点
埼玉県さいたま市見沼区蓮沼516-3
048-682-1052
無休
11：00〜スープ終了まで
埼玉に用事があったので「螢」へ行きました。
カウンター、テーブル席があり、木を基調とした落ち着いた造り。
椅子が壷形になっていて、面白かったです。固くてちょっと座りづらかったですが。
食券制になっていて、メニューは中華そば、つけめん、とりそば、あさりそばなど。
初めてだったので「中華そば（650円）」にしました。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
スープは醤油味でじんわり魚系の味わい。
インパクトはないですが、ほのかな甘みもあって美味しかった。
麺は中ストレート麺で、もちもちした食感。
スープとの相性もよくこちらも良かったです。
チャーシューはやわらかくほろっと崩れるタイプした。
お店の雰囲気が心地よくまた訪れたくなりました。
他のメニューも試してみたいですね。
螢（中華そば）
★★★★☆ 76点
埼玉県さいたま市見沼区大和田町1丁目1813
048-688-3331
定休 火曜日
月〜土 11：00〜21：30
日祝日 11：00〜21：00
カウンター、テーブル席があり、木を基調とした落ち着いた造り。
椅子が壷形になっていて、面白かったです。固くてちょっと座りづらかったですが。
食券制になっていて、メニューは中華そば、つけめん、とりそば、あさりそばなど。
初めてだったので「中華そば（650円）」にしました。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
スープは醤油味でじんわり魚系の味わい。
インパクトはないですが、ほのかな甘みもあって美味しかった。
麺は中ストレート麺で、もちもちした食感。
スープとの相性もよくこちらも良かったです。
チャーシューはやわらかくほろっと崩れるタイプした。
お店の雰囲気が心地よくまた訪れたくなりました。
他のメニューも試してみたいですね。
| ラーメンマップ埼玉（11）掲載店 |
螢（中華そば）
★★★★☆ 76点
埼玉県さいたま市見沼区大和田町1丁目1813
048-688-3331
定休 火曜日
月〜土 11：00〜21：30
日祝日 11：00〜21：00
埼玉遠征して「次念序」へ。
フラワーセンターの敷地内にあります。
お昼頃、到着して15人くらい待ちでした。
並んでる間に注文をとりにくるので、つけめん（750円）に味玉（100円）を注文。
麺量は通常は300ｇ、大盛り450ｇ、特盛600ｇです。
つけめんはあつもりにすることもできます。
席はカウンターとテーブル席。
チャーシュー、メンマ、のり、なると、ネギ。
スープは動物系と魚介系のWスープ。
表面にはブシがどっさりのっていて、濃厚で美味しかった。
麺は極太ストレートでやや茶色がかってます。
切り口は四角のとてもコシの強いよく噛んで食べるタイプの麺。
通常のつけめんだと麺は冷水で冷されており、スープもぬるめなので食べ終わる頃にはほとんど冷たくなってました。
そのせいか最後はスープがしょっぱく感じました。
あつもりだと麺はあたたかいままなので、その方が良かったかも。
味玉は黄身が半熟、味付け濃い目ですが美味しかった。
チャーシューはくずれるほどやわらかく良かったです。
スープ割りをお願いしたら、ゆずが入ってきました。
このゆずの香りのスープが美味しくて気に入っちゃいました。
次念序（つけめん）
★★★★☆ 81点
埼玉県鴻巣市寺谷146-1
048-597-1114
定休 火曜日
11：15〜16：00頃（スープ切れ終了）
フラワーセンターの敷地内にあります。
お昼頃、到着して15人くらい待ちでした。
並んでる間に注文をとりにくるので、つけめん（750円）に味玉（100円）を注文。
麺量は通常は300ｇ、大盛り450ｇ、特盛600ｇです。
つけめんはあつもりにすることもできます。
席はカウンターとテーブル席。
チャーシュー、メンマ、のり、なると、ネギ。
スープは動物系と魚介系のWスープ。
表面にはブシがどっさりのっていて、濃厚で美味しかった。
麺は極太ストレートでやや茶色がかってます。
切り口は四角のとてもコシの強いよく噛んで食べるタイプの麺。
通常のつけめんだと麺は冷水で冷されており、スープもぬるめなので食べ終わる頃にはほとんど冷たくなってました。
そのせいか最後はスープがしょっぱく感じました。
あつもりだと麺はあたたかいままなので、その方が良かったかも。
味玉は黄身が半熟、味付け濃い目ですが美味しかった。
チャーシューはくずれるほどやわらかく良かったです。
スープ割りをお願いしたら、ゆずが入ってきました。
このゆずの香りのスープが美味しくて気に入っちゃいました。
| ラーメンマップ埼玉（11）掲載店 |
次念序（つけめん）
★★★★☆ 81点
埼玉県鴻巣市寺谷146-1
048-597-1114
定休 火曜日
11：15〜16：00頃（スープ切れ終了）
ちょっと遠出してきました。
所沢の駅近く、ダイエー横の駐車場前の「嘉藤」へ。
日曜日の１２時過ぎ頃でしたが、ちょうど席が空いていてすぐ座れました。
発券機で中華そば味玉つき（750円）を購入。
麺は太ストレート、中太麺、細ちぢれがあるようで、太ストレートを注文。
これがスタンダードな太さのようです。
半分の味玉が２つと、チャーシュー、メンマ、のり、白髪ネギがのっています。
スープの表面には油がこってり。
魚系ととんこつ風の味がしっかり出ていて、かなりスープが濃いです。
特に魚系の方が強いですね。
麺は家系並の太さを想像していたのですが、思ったよりも太くなく中細麺くらい。
もちもちとしてはいるものの、イマイチこしが足りないです。
私の家で好んでよく食べる極細うどんと同じような太さ、食感でそれを想像しちゃいました。
後で相方も同じこと言ってました。
スープが濃い割には、麺が弱いですね。残念。
もう少し太めか、太さそのままでちぢれ固めくらいにするといいような気がします。
白髪ネギというと太さや長さがマチマチというイメージがありましたが、ここは太さが均一でキレイに切られていました。
濃いスープにはこの方が合っています。
チャーシューはやわらかく美味しい。
味玉もそれなりに美味しい。
スープは好みなんですが、他がちょっと物足りないなという印象。特に麺が。
嘉藤（中華そば）
★★★★☆ 70点
埼玉県所沢市日吉町19-12
090-5810-5812
定休 火曜日
月〜土 11:30〜15:00 17:30〜22:00
日・祝 11:30〜15:00 17:30〜21:00
所沢の駅近く、ダイエー横の駐車場前の「嘉藤」へ。
日曜日の１２時過ぎ頃でしたが、ちょうど席が空いていてすぐ座れました。
発券機で中華そば味玉つき（750円）を購入。
麺は太ストレート、中太麺、細ちぢれがあるようで、太ストレートを注文。
これがスタンダードな太さのようです。
半分の味玉が２つと、チャーシュー、メンマ、のり、白髪ネギがのっています。
スープの表面には油がこってり。
魚系ととんこつ風の味がしっかり出ていて、かなりスープが濃いです。
特に魚系の方が強いですね。
麺は家系並の太さを想像していたのですが、思ったよりも太くなく中細麺くらい。
もちもちとしてはいるものの、イマイチこしが足りないです。
私の家で好んでよく食べる極細うどんと同じような太さ、食感でそれを想像しちゃいました。
後で相方も同じこと言ってました。
スープが濃い割には、麺が弱いですね。残念。
もう少し太めか、太さそのままでちぢれ固めくらいにするといいような気がします。
白髪ネギというと太さや長さがマチマチというイメージがありましたが、ここは太さが均一でキレイに切られていました。
濃いスープにはこの方が合っています。
チャーシューはやわらかく美味しい。
味玉もそれなりに美味しい。
スープは好みなんですが、他がちょっと物足りないなという印象。特に麺が。
嘉藤（中華そば）
★★★★☆ 70点
埼玉県所沢市日吉町19-12
090-5810-5812
定休 火曜日
月〜土 11:30〜15:00 17:30〜22:00
日・祝 11:30〜15:00 17:30〜21:00
最近もちもちの木に行ったばかりですが、またまたブシ系のお店に行ってまいりました。
もちもちの木＠白岡店から派生したお店らしい。
メニューはラーメン（650円）とつけ麺（700円）のみ。
これはもちもちの木と変わらないのですが、ラーメンの太さが細麺と太麺から選べます。
あたしは細麺、相方は太麺、それとつけ麺を注文。
白髪ねぎ、チャーシュー、のり、メンマつき。
細麺は確かに細めの麺で、太麺はそれよりも一回り太い。
相方の太麺も試食してみたけど、ん〜どっちが合うかなぁ。
麺をしっかり味わいたいなら太麺、スープを味わいたいなら細麺。
これは食べ比べてみて好みを見つけてください。
スープはアツアツ。若干白い濁りがありクリーミー。
ガツンとくるもちもちの木のかつおより、少しマイルドさが感じられました。
白髪ねぎはやっぱり合いますね。
そしてつけ麺。
麺は極太平打麺でビックリ。
コシがあって、しっかりとした歯ごたえ。
スープはラーメンのスープを濃くした感じで、もちもちの木のつけスープのようなゆずの香りはなし。
正直、それを期待していたのでガッカリ。
スープの温め直しのサービスはここでもありますが、けっこう時間がかかったのが気になりました。
麺が冷めてしまい、麺同士がくっついて食べづらかったです。
あたしはつけ麺はもちもちの木の方が好きかな。
くりの木（ラーメン）
★★★★☆ 74点
（つけめん）
★★★☆☆ 53点
埼玉県北葛飾郡栗橋町高柳２２５７−４
0480-52-6889
定休 水曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
もちもちの木＠白岡店から派生したお店らしい。
メニューはラーメン（650円）とつけ麺（700円）のみ。
これはもちもちの木と変わらないのですが、ラーメンの太さが細麺と太麺から選べます。
あたしは細麺、相方は太麺、それとつけ麺を注文。
白髪ねぎ、チャーシュー、のり、メンマつき。
細麺は確かに細めの麺で、太麺はそれよりも一回り太い。
相方の太麺も試食してみたけど、ん〜どっちが合うかなぁ。
麺をしっかり味わいたいなら太麺、スープを味わいたいなら細麺。
これは食べ比べてみて好みを見つけてください。
スープはアツアツ。若干白い濁りがありクリーミー。
ガツンとくるもちもちの木のかつおより、少しマイルドさが感じられました。
白髪ねぎはやっぱり合いますね。
そしてつけ麺。
麺は極太平打麺でビックリ。
コシがあって、しっかりとした歯ごたえ。
スープはラーメンのスープを濃くした感じで、もちもちの木のつけスープのようなゆずの香りはなし。
正直、それを期待していたのでガッカリ。
スープの温め直しのサービスはここでもありますが、けっこう時間がかかったのが気になりました。
麺が冷めてしまい、麺同士がくっついて食べづらかったです。
あたしはつけ麺はもちもちの木の方が好きかな。
くりの木（ラーメン）
★★★★☆ 74点
（つけめん）
★★★☆☆ 53点
埼玉県北葛飾郡栗橋町高柳２２５７−４
0480-52-6889
定休 水曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
店舗が増え続けている「もちもちの木」
野田店には何度か訪れたのですが、蓮田店へ行ってまいりました。
ここは「もちもちの木」の中でも唯一、味噌専門店。
あのあつあつのスープと、鰹のだしが味噌ではどんな風になるのかと期待を膨らませて来店。
やっぱり人気店のようで、数組の行列が。
30分以上待ちやっと店内に入れました。
店内はやや狭いけど、カウンター、テーブル、座敷席などがあってゆったりした造り。
家族連れも多かったです。
メニューは味噌ラーメンと夏季限定のつけ麺がありました。
限定という言葉に惹かれながらも、あたしは「味噌ラーメン（730円」、相方は「辛味噌ねぎラーメン（830円）」を注文。
「味噌ラーメン」は、濃い色あいの味噌スープに白髪ねぎ。
まずはスープを飲んでみた。
めっちゃ熱いだろうと注意しながら飲んでみたのですが・・・
全然熱くない。
なんで？もちもちの木って熱いのが売りじゃないの？
いやいや普通に熱いんだけどさ。もちもちのあの熱さじゃない。
スープはかなり濃厚で鰹のだしよりも、豚やにニンニクの匂いが強い。
まぁ、嫌いな味ではないけど、どこにでもあるような味。
麺は太麺でやわらかすぎ。全然コシがないし。
相方が頼んだ「辛味噌ねぎラーメン」はねぎが別盛りでついてきます。
ちょっともらって入れてみたのが↑の写真。
色はいかにも辛そうだけど、辛党のあたしにはそんなに辛くなかったです。
ちょっともらっただけだしね。
全部入れると、多分けっこう辛くなっていいと思う。
熱くない。
鰹のダシがきいてない。
で、総評。
もちもちらしくない！
普通の味噌ラーメンとして食べれば、我慢できる範囲ではあるけれど（あくまで我慢ですが）、【もちもちの木の】味噌として食べると、かなりガッカリ。
なんでこれで「もちもちの木」の看板を出しているのか？
ずっーと頭の中に？？？が渦巻いてました。
期待値が高すぎたので、かなり辛口評価。
※味噌専門は蓮田店だけですので、他のお店の評価は異なります。
野田店レビューも見てね。
■野田店レビュー 2005/03/07
もちもちの木（味噌ラーメン）
★★★☆☆ 50点
埼玉県蓮田市関山1-2-22
048-769-8864
無休
月〜金 11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日祝 11：00〜22：00
野田店には何度か訪れたのですが、蓮田店へ行ってまいりました。
ここは「もちもちの木」の中でも唯一、味噌専門店。
あのあつあつのスープと、鰹のだしが味噌ではどんな風になるのかと期待を膨らませて来店。
やっぱり人気店のようで、数組の行列が。
30分以上待ちやっと店内に入れました。
店内はやや狭いけど、カウンター、テーブル、座敷席などがあってゆったりした造り。
家族連れも多かったです。
メニューは味噌ラーメンと夏季限定のつけ麺がありました。
限定という言葉に惹かれながらも、あたしは「味噌ラーメン（730円」、相方は「辛味噌ねぎラーメン（830円）」を注文。
「味噌ラーメン」は、濃い色あいの味噌スープに白髪ねぎ。
まずはスープを飲んでみた。
めっちゃ熱いだろうと注意しながら飲んでみたのですが・・・
全然熱くない。
なんで？もちもちの木って熱いのが売りじゃないの？
いやいや普通に熱いんだけどさ。もちもちのあの熱さじゃない。
スープはかなり濃厚で鰹のだしよりも、豚やにニンニクの匂いが強い。
まぁ、嫌いな味ではないけど、どこにでもあるような味。
麺は太麺でやわらかすぎ。全然コシがないし。
相方が頼んだ「辛味噌ねぎラーメン」はねぎが別盛りでついてきます。
ちょっともらって入れてみたのが↑の写真。
色はいかにも辛そうだけど、辛党のあたしにはそんなに辛くなかったです。
ちょっともらっただけだしね。
全部入れると、多分けっこう辛くなっていいと思う。
熱くない。
鰹のダシがきいてない。
で、総評。
もちもちらしくない！
普通の味噌ラーメンとして食べれば、我慢できる範囲ではあるけれど（あくまで我慢ですが）、【もちもちの木の】味噌として食べると、かなりガッカリ。
なんでこれで「もちもちの木」の看板を出しているのか？
ずっーと頭の中に？？？が渦巻いてました。
期待値が高すぎたので、かなり辛口評価。
※味噌専門は蓮田店だけですので、他のお店の評価は異なります。
野田店レビューも見てね。
■野田店レビュー 2005/03/07
もちもちの木（味噌ラーメン）
★★★☆☆ 50点
埼玉県蓮田市関山1-2-22
048-769-8864
無休
月〜金 11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日祝 11：00〜22：00
