メニューが増えてからまだ行ってなかったので、新メニュー食べようと行って来ました。
以前は中華そばのうすいろ、こいいろ位しかなかったのですが、しお、えびしお、魚醤つけめん、しおつけめんなどが加わりました。
しおかえびしおで迷って「えびしお（750円）」を注文。
チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、なると、桜海老、かつおぶし。
スープはえびの香りが強く、底にも桜海老が沈んでました。
最初見たときはしおラーメンに桜海老のってるだけ？とか思ったのですが、スープもしっかりえびでだしが摂られていました。
かつおぶしとの相性もよく和風な味わいで美味しかったです。
麺は細ストレートで白く少しつるつるした麺で、好みよりもやわらかすぎました。
前回うすいろ食べたときは麺が美味しかったので残念。
チャーシューはバラ肉を使用しているようでやわらかく味付けは控えめ。
なるとは揚げてあります。
うすいろ、こいいろの方が好みだけど、えびしおもなかなか良かったです。
魚醤つけめんも気になりますね。
■過去レビュー 2007/03/12
阿香坂（中華そば えびしお）
★★★★☆ 73点
茨城県古河市東2-1-8
0280-32-6486
定休 火曜日
日〜木 11：30〜14：00 18：30〜23：00
金・土 11：30〜26：00
以前は中華そばのうすいろ、こいいろ位しかなかったのですが、しお、えびしお、魚醤つけめん、しおつけめんなどが加わりました。
しおかえびしおで迷って「えびしお（750円）」を注文。
チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、なると、桜海老、かつおぶし。
スープはえびの香りが強く、底にも桜海老が沈んでました。
最初見たときはしおラーメンに桜海老のってるだけ？とか思ったのですが、スープもしっかりえびでだしが摂られていました。
かつおぶしとの相性もよく和風な味わいで美味しかったです。
麺は細ストレートで白く少しつるつるした麺で、好みよりもやわらかすぎました。
前回うすいろ食べたときは麺が美味しかったので残念。
チャーシューはバラ肉を使用しているようでやわらかく味付けは控えめ。
なるとは揚げてあります。
うすいろ、こいいろの方が好みだけど、えびしおもなかなか良かったです。
魚醤つけめんも気になりますね。
 | ラーメンマップ茨城（１）掲載店 |
■過去レビュー 2007/03/12
阿香坂（中華そば えびしお）
★★★★☆ 73点
茨城県古河市東2-1-8
0280-32-6486
定休 火曜日
日〜木 11：30〜14：00 18：30〜23：00
金・土 11：30〜26：00
ちょっとご無沙汰だった「暁」へ。
つけめんとラーメンで迷って、結局ラーメン（600円）を注文しました。
チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、のり、ネギ。
とんこつ魚介系ですが、スープはまろやかなとんこつスープにブシが効いてます。
マイルドな中にスッキリした味わいがあり、いつもよりもコクが深く感じられ、とても美味しかったです。
最近ラーメンのスープがしょっぱ過ぎると感じるお店が多いんですけど、ここはそんなことなくて後引く美味しさでした。
麺は中太ストレートでもちもち感のある麺で、今回の固さはちょうどいい感じ。
スープとの相性もいいですね。
チャーシューはあっさりですが、よく肉の味がしてこちらも良かった。
穂先メンマはやわらかくて大好き。ゆっくり味わいながら食べました。
以前から気になってた「茶漬けせっと（250円）」を頼んでみました。
ご飯の上に切りのり、ごま、別盛りで練りわさび、辛し高菜。
ラーメンのスープをかけてわさび、高菜を好みで入れて食べます。
まろやかなスープにはご飯も合っていて、のり、ゴマの風味が良く美味しかった。
わさびは辛みが強くないので、全部入れてもピリ辛ぐらいでした。
ちょっと鼻にツンとくる感じが良かったです。
私は高菜はあまりラーメンには入れないので、つまみで食べちゃいました。
スープも飲み干してお腹も満足でした。
■過去レビュー 2007/11/02 2007/08/05 2007/06/22 2007/05/17 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（ラーメン）
★★★★★ 90点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
つけめんとラーメンで迷って、結局ラーメン（600円）を注文しました。
チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、のり、ネギ。
とんこつ魚介系ですが、スープはまろやかなとんこつスープにブシが効いてます。
マイルドな中にスッキリした味わいがあり、いつもよりもコクが深く感じられ、とても美味しかったです。
最近ラーメンのスープがしょっぱ過ぎると感じるお店が多いんですけど、ここはそんなことなくて後引く美味しさでした。
麺は中太ストレートでもちもち感のある麺で、今回の固さはちょうどいい感じ。
スープとの相性もいいですね。
チャーシューはあっさりですが、よく肉の味がしてこちらも良かった。
穂先メンマはやわらかくて大好き。ゆっくり味わいながら食べました。
以前から気になってた「茶漬けせっと（250円）」を頼んでみました。
ご飯の上に切りのり、ごま、別盛りで練りわさび、辛し高菜。
ラーメンのスープをかけてわさび、高菜を好みで入れて食べます。
まろやかなスープにはご飯も合っていて、のり、ゴマの風味が良く美味しかった。
わさびは辛みが強くないので、全部入れてもピリ辛ぐらいでした。
ちょっと鼻にツンとくる感じが良かったです。
私は高菜はあまりラーメンには入れないので、つまみで食べちゃいました。
スープも飲み干してお腹も満足でした。
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■過去レビュー 2007/11/02 2007/08/05 2007/06/22 2007/05/17 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（ラーメン）
★★★★★ 90点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
居酒屋で本格的なラーメンが味わえるという「観成」へ。初めての来店です。
店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた和風の造りで、カウンター、小上がり席があります。
ラーメンメニューは塩ラーメン（750円）のみ。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
半透明のスープは鶏の風味が感じられて、かつおの香りもほのかにあり和風的な味わい。
塩ラーメンにしては塩分はそれほど強くないです。
麺は中細ちぢれで、少し不揃いな感じで少し平っべたい麺でした。
細いながらもコシがあって良かったです。
チャーシューは固めで噛み応えがありました。
居酒屋にあるだけあって、お酒の〆にも良さそう。
おつまみも取り揃えてあって、いろいろ食べてみたかったです。
家庭的な雰囲気もあり、ゆっくりじっくり飲んでみたいお店。
観成（塩ラーメン）
★★★☆☆ 67点
茨城県古河市釈迦3103
0280-92-7539
不定休
11：30〜13：30
17：00〜22：00
店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた和風の造りで、カウンター、小上がり席があります。
ラーメンメニューは塩ラーメン（750円）のみ。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
半透明のスープは鶏の風味が感じられて、かつおの香りもほのかにあり和風的な味わい。
塩ラーメンにしては塩分はそれほど強くないです。
麺は中細ちぢれで、少し不揃いな感じで少し平っべたい麺でした。
細いながらもコシがあって良かったです。
チャーシューは固めで噛み応えがありました。
居酒屋にあるだけあって、お酒の〆にも良さそう。
おつまみも取り揃えてあって、いろいろ食べてみたかったです。
家庭的な雰囲気もあり、ゆっくりじっくり飲んでみたいお店。
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観成（塩ラーメン）
★★★☆☆ 67点
茨城県古河市釈迦3103
0280-92-7539
不定休
11：30〜13：30
17：00〜22：00
久しぶりに暁に行きました。
席はカウンター、テーブル席があります。
ノーマルな「ラーメン（600円）」を注文。
チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、のり。
スープはとんこつ+魚のブシ系。
表面を油が覆っているせいかコテコテではなく、あっさりし過ぎでもなくいいバランス。
でもいつもと比べてスープにすっきり感がなかった気がします。
麺は中太ストレート。今回も固めオーダーするの忘れちゃいました。
コシのあるもちっとした麺です。
チャーシューは薄めでハムっぽいかも。
メンマは穂先メンマなのでやわらかく美味しかったです。
ブシ系のお店は近辺でも増えてきてるので、当初と比べて目新しさはないけれど満足でした。
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暁（ラーメン）
★★★★☆ 84点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
席はカウンター、テーブル席があります。
ノーマルな「ラーメン（600円）」を注文。
チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、のり。
スープはとんこつ+魚のブシ系。
表面を油が覆っているせいかコテコテではなく、あっさりし過ぎでもなくいいバランス。
でもいつもと比べてスープにすっきり感がなかった気がします。
麺は中太ストレート。今回も固めオーダーするの忘れちゃいました。
コシのあるもちっとした麺です。
チャーシューは薄めでハムっぽいかも。
メンマは穂先メンマなのでやわらかく美味しかったです。
ブシ系のお店は近辺でも増えてきてるので、当初と比べて目新しさはないけれど満足でした。
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暁（ラーメン）
★★★★☆ 84点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
手打ち佐野ラーメンのお店「藤屋」へ。
雨で天気が悪かったのですが、1時30分頃到着し満席で少し待ちました。
カウンターとテーブル席があります。
「手打ち中華そば（600円）」を注文。
チャーシュー、メンマ、のり、なると、ネギ。
スープの表面にはキラキラと油が浮いていて、懐かしさを感じさせる醤油味。
ほどよい甘みもあって美味しかったです。
麺は手打ちの平打ちちぢれ麺。
手打ちらしく太さはまちまちで固いとこがあったりやわらかいとこがあったり、不揃いなんだけどそれがいい味醸し出してました。
チャーシューは見た目ほど固くなく、味付けもほどよくされていて良かった。
メンマは味は普通だけど厚めで量も多かったです。
この日は日曜日ということもあってか、家族連れが多く年配のお客さんも見えてましたが納得。
クセがないので年配の方にもオススメしやすい味だと思います。
麺がなかなか良かったのでつけめんも食べてみたいです。
藤屋（手打ち中華そば）
★★★★☆ 78点
茨城県古河市小堤2010-1
0280-98-3912
定休 月曜日
11：30〜14：30
17：00〜21：00
雨で天気が悪かったのですが、1時30分頃到着し満席で少し待ちました。
カウンターとテーブル席があります。
「手打ち中華そば（600円）」を注文。
チャーシュー、メンマ、のり、なると、ネギ。
スープの表面にはキラキラと油が浮いていて、懐かしさを感じさせる醤油味。
ほどよい甘みもあって美味しかったです。
麺は手打ちの平打ちちぢれ麺。
手打ちらしく太さはまちまちで固いとこがあったりやわらかいとこがあったり、不揃いなんだけどそれがいい味醸し出してました。
チャーシューは見た目ほど固くなく、味付けもほどよくされていて良かった。
メンマは味は普通だけど厚めで量も多かったです。
この日は日曜日ということもあってか、家族連れが多く年配のお客さんも見えてましたが納得。
クセがないので年配の方にもオススメしやすい味だと思います。
麺がなかなか良かったのでつけめんも食べてみたいです。
| ラーメンマップ茨城（１）掲載店 |
藤屋（手打ち中華そば）
★★★★☆ 78点
茨城県古河市小堤2010-1
0280-98-3912
定休 月曜日
11：30〜14：30
17：00〜21：00
手打ちらーめんのお店「うみのや」
店内には手打ち台が置かれていて、手打ちをしてる時間にはその様子がおそらく通りから見えると思います。
一階はカウンター席のみでこじんまりとしてますが、二階に座敷席もあるようです。
上記メニューの他にあんかけらーめん、たんめんなどもありました。
塩ラーメンのAセット（750円）を注文。
Aセットはらーめんの値段+120円で、餃子（3個）、サラダ、飲み物がついてボリュームたっぷり。
チャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。
半透明のスープは塩分はやや強めですが上品な味わい。
麺は手打ちらしい不揃いの平打ちピロピロ麺。
コシのあるシコシコ麺が美味しかった。
チャーシューは味付けは薄めで、ちょっと固めのしっかりした歯応えがありました。
セットについてた餃子は大きさ6〜7cmくらいでニラの香りが強いです。
サラダは青菜混じりのようなドレッシングがかかっていて、キャベツもシャキシャキでした。
お腹もいっぱいになって満足。
ランチのみじゃなく夜もやってるセットが嬉しいです。
うみのや（塩らーめん）
★★★★☆ 77点
茨城県古河市東2-20-59
0280-31-1821
定休 水曜日
11：00〜14：00
17：00〜21：00
店内には手打ち台が置かれていて、手打ちをしてる時間にはその様子がおそらく通りから見えると思います。
一階はカウンター席のみでこじんまりとしてますが、二階に座敷席もあるようです。
上記メニューの他にあんかけらーめん、たんめんなどもありました。
塩ラーメンのAセット（750円）を注文。
Aセットはらーめんの値段+120円で、餃子（3個）、サラダ、飲み物がついてボリュームたっぷり。
チャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。
半透明のスープは塩分はやや強めですが上品な味わい。
麺は手打ちらしい不揃いの平打ちピロピロ麺。
コシのあるシコシコ麺が美味しかった。
チャーシューは味付けは薄めで、ちょっと固めのしっかりした歯応えがありました。
セットについてた餃子は大きさ6〜7cmくらいでニラの香りが強いです。
サラダは青菜混じりのようなドレッシングがかかっていて、キャベツもシャキシャキでした。
お腹もいっぱいになって満足。
ランチのみじゃなく夜もやってるセットが嬉しいです。
| ラーメンマップ茨城（１）掲載店 |
うみのや（塩らーめん）
★★★★☆ 77点
茨城県古河市東2-20-59
0280-31-1821
定休 水曜日
11：00〜14：00
17：00〜21：00
つけめん目当てに行ってきました。
外観写真やっと撮ってきました。
125号沿いにあるのですが、下妻方面からだとちょっと分かりにくいかも。
洋食屋「フランドル」の隣で、フランドル裏の駐車場も利用できます。
迷わずつけめん（700円）を注文。
チャーシュー、ほうれんそう、メンマが添えられています。
スープはゆずの香りとブシの香りが強く濃い目。
そのまま飲むとしょっぱいんですけど、麺を浸してつけめんとして食べるとちょうどいいバランスに。
よくスープが麺に絡んで美味しい。
油が多く浮いてるせいもあって、熱めで冷めにくいのも嬉しいです。
麺は太麺で若干ちぢれあり。
弾力があってもちもちした麺ですが、ちょっとやわらかめかも。
麺の固さ、スープの濃さなどはオーダーできるので、次は固めで頼んでみようかな。
チャーシューはやわらかく、そのままつまみで食べるのが好き。
ここのつけめん、時々むしょうに食べたくなります。
■過去レビュー 2007/06/22 2007/05/17 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（つけめん）
★★★★☆ 88点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
外観写真やっと撮ってきました。
125号沿いにあるのですが、下妻方面からだとちょっと分かりにくいかも。
洋食屋「フランドル」の隣で、フランドル裏の駐車場も利用できます。
迷わずつけめん（700円）を注文。
チャーシュー、ほうれんそう、メンマが添えられています。
スープはゆずの香りとブシの香りが強く濃い目。
そのまま飲むとしょっぱいんですけど、麺を浸してつけめんとして食べるとちょうどいいバランスに。
よくスープが麺に絡んで美味しい。
油が多く浮いてるせいもあって、熱めで冷めにくいのも嬉しいです。
麺は太麺で若干ちぢれあり。
弾力があってもちもちした麺ですが、ちょっとやわらかめかも。
麺の固さ、スープの濃さなどはオーダーできるので、次は固めで頼んでみようかな。
チャーシューはやわらかく、そのままつまみで食べるのが好き。
ここのつけめん、時々むしょうに食べたくなります。
| ラーメンマップ茨城（１）掲載店 |
■過去レビュー 2007/06/22 2007/05/17 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（つけめん）
★★★★☆ 88点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
夜の11時、閉店間際に来店しました。
今回はまだ自分で頼んだことがなかった、ねぎらーめん（750円）を注文。
味玉トッピングで。
チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、白髪ネギ、ネギの上にのってるのは貝柱かな。
届く直前に小鍋で温められたホタテ油がじゅわ〜っとかけられます。
スープはほたての甘みが生きているまろやかな味わい。
麺は中太ストレートでもちもちコシもしっかり。
個人的に大好きな麺です。
ねぎもシャキシャキで、麺やスープと絡めて食べると美味しい。
意外にもここで初めてトッピングした味玉ですが、黄身はしっとりオレンジ色。
味もよく染みこんでいて良かったです。
ネギラーメンはラーメンにネギがのってるだけかと思ってたのでビックリ。
いい意味で裏切られました。
ラーメンとは違う味を楽しめて満足。
相方が茶漬けせっと（250円）を頼んでいました。
通常ラーメンに入れたのを試食しましたが、ブシとゴマが効いた和風茶漬けで、かなり美味しかったです。
途中からわさびを加えてみましたが、ピリリとしたわさび特有の辛さが日本人の口に合いますね。
今度ぜひ注文して食べてみたいです。
ラーメンマップ茨城（１）掲載店
■過去レビュー 2007/05/17 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（ねぎラーメン）
★★★★☆ 81点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
今回はまだ自分で頼んだことがなかった、ねぎらーめん（750円）を注文。
味玉トッピングで。
チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、白髪ネギ、ネギの上にのってるのは貝柱かな。
届く直前に小鍋で温められたホタテ油がじゅわ〜っとかけられます。
スープはほたての甘みが生きているまろやかな味わい。
麺は中太ストレートでもちもちコシもしっかり。
個人的に大好きな麺です。
ねぎもシャキシャキで、麺やスープと絡めて食べると美味しい。
意外にもここで初めてトッピングした味玉ですが、黄身はしっとりオレンジ色。
味もよく染みこんでいて良かったです。
ネギラーメンはラーメンにネギがのってるだけかと思ってたのでビックリ。
いい意味で裏切られました。
ラーメンとは違う味を楽しめて満足。
相方が茶漬けせっと（250円）を頼んでいました。
通常ラーメンに入れたのを試食しましたが、ブシとゴマが効いた和風茶漬けで、かなり美味しかったです。
途中からわさびを加えてみましたが、ピリリとしたわさび特有の辛さが日本人の口に合いますね。
今度ぜひ注文して食べてみたいです。
ラーメンマップ茨城（１）掲載店
■過去レビュー 2007/05/17 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（ねぎラーメン）
★★★★☆ 81点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
古河の新店「麺堂 稲葉」に行ってきました。
席はカウンター5席、テーブル3で、12時前に着いた時は先客は2人しかいなかったのですが、その後続々とお客さんがやってきてすぐに満席に。
大雨の中、車の中から撮った外観写真なので、雨でにじんじゃってます。。。
地鶏研究会系「正宗」出身のようで、メインは鶏。
鶏と魚介を合わせたメニューが多かったです。
地鶏に魚介を強めに効かせた「和風らーめん・塩（630円）」を注文。
味玉（100円）トッピングしました。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
スープには魚粉、背脂が浮いています。
かなり魚系が強いですが鶏スープも濃厚。
少し塩分が強く感じられましたが、かなり好きなタイプのスープ。
麺は細ストレートで、届いた時は芯が残る固さでちょうど良かったのですが、のびやすかったです。
チャーシューは薄くやわらかめ。
メンマは穂先メンマを使ってるので、やわらかくやっぱり穂先は美味しい。
味玉は白身にも味がしみこんでいて中は半熟で良かった。
相方が頼んだ、鶏白湯スープの「とりそば（650円）」を試食しました。
チャーシュー、メンマ、細ネギ、真ん中にはたまねぎがのっています。
鶏白湯のとろんとしたようなスープが印象的。
鶏の甘みがふんだんに出たまろやかなスープ。
味が単調に感じましたが、鶏を味わうならこれがいいのかも。
お店の自信作である「つけめん（700円）」も相方と半分づつ食べてみることにしました。
写真手前の小鉢はゆず胡椒で、お好みで入れてくださいとの事でした。
スープの中にチャーシュー、細ネギ、たまねぎ、それとメンマ、のりが付いてきます。
まずはゆず胡椒を入れずに食べてみました。
鶏と魚介の濃厚なスープで酸味と甘みがあります。
特に甘みが強く大勝軒系なみなので好みが分かれそうです。
以前は甘めのつけめんが苦手だったのですが、最近こういうのも美味しいかもと思うようになってきました。
麺はらーめんよりも若干太めの中細ストレート。
つけめんの麺量は225gあるそうで、かなりボリュームあります。
スープとの絡みはなかなかいいですね。
ゆず胡椒を途中で全部加えたら酸味が強くなり、ゆずの香りが前面に押し出されてきました。
途中から味の変化も味わえたので嬉しいですね。
私の好みは和風らーめん＞つけめん＞とりそばでした。
稲葉（和風らーめん・塩）
★★★★☆ 83点
稲葉（つけめん）
★★★★☆ 76点
茨城県古河市鴻巣2-2 岩崎ビル
0280-48-6676
定休 水曜日
11：30〜15：00
18：00〜22：00
席はカウンター5席、テーブル3で、12時前に着いた時は先客は2人しかいなかったのですが、その後続々とお客さんがやってきてすぐに満席に。
大雨の中、車の中から撮った外観写真なので、雨でにじんじゃってます。。。
地鶏研究会系「正宗」出身のようで、メインは鶏。
鶏と魚介を合わせたメニューが多かったです。
地鶏に魚介を強めに効かせた「和風らーめん・塩（630円）」を注文。
味玉（100円）トッピングしました。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
スープには魚粉、背脂が浮いています。
かなり魚系が強いですが鶏スープも濃厚。
少し塩分が強く感じられましたが、かなり好きなタイプのスープ。
麺は細ストレートで、届いた時は芯が残る固さでちょうど良かったのですが、のびやすかったです。
チャーシューは薄くやわらかめ。
メンマは穂先メンマを使ってるので、やわらかくやっぱり穂先は美味しい。
味玉は白身にも味がしみこんでいて中は半熟で良かった。
相方が頼んだ、鶏白湯スープの「とりそば（650円）」を試食しました。
チャーシュー、メンマ、細ネギ、真ん中にはたまねぎがのっています。
鶏白湯のとろんとしたようなスープが印象的。
鶏の甘みがふんだんに出たまろやかなスープ。
味が単調に感じましたが、鶏を味わうならこれがいいのかも。
お店の自信作である「つけめん（700円）」も相方と半分づつ食べてみることにしました。
写真手前の小鉢はゆず胡椒で、お好みで入れてくださいとの事でした。
スープの中にチャーシュー、細ネギ、たまねぎ、それとメンマ、のりが付いてきます。
まずはゆず胡椒を入れずに食べてみました。
鶏と魚介の濃厚なスープで酸味と甘みがあります。
特に甘みが強く大勝軒系なみなので好みが分かれそうです。
以前は甘めのつけめんが苦手だったのですが、最近こういうのも美味しいかもと思うようになってきました。
麺はらーめんよりも若干太めの中細ストレート。
つけめんの麺量は225gあるそうで、かなりボリュームあります。
スープとの絡みはなかなかいいですね。
ゆず胡椒を途中で全部加えたら酸味が強くなり、ゆずの香りが前面に押し出されてきました。
途中から味の変化も味わえたので嬉しいですね。
私の好みは和風らーめん＞つけめん＞とりそばでした。
稲葉（和風らーめん・塩）
★★★★☆ 83点
稲葉（つけめん）
★★★★☆ 76点
茨城県古河市鴻巣2-2 岩崎ビル
0280-48-6676
定休 水曜日
11：30〜15：00
18：00〜22：00
夏季限定「冷やしごまつけめん（850円）」が始まりました。
他のお店ではまだ夏季限定のものを見た事がなかったです。
今年初の夏メニューを食べてきました。
チャーシュー、きゅうり、中華くらげが添えられています。
具だけみると冷やし中華っぽいかも。
スープは濃厚なごまだれにラー油が入っています。
たまねぎが入ってるところが暁らしいですね。
しっかりごま風味でたまねぎの甘みもあって、ピリ辛のラー油が効いてます。
辛さはラー油の量で調節できますが、私にはデフォでちょうど良かった。
麺は通常ラーメンよりも細めの、中ストレート。
ちょっとやわらかめに感じましたが、やっぱりここの麺は美味しいです。
佐野系以外のラーメン屋では暁の麺が一番好きかも。
麺にスープを半分くらいくぐらせて食べると麺の味もしっかり味わえます。
チャーシューは那須ロイヤルポークを使っていて、中はキレイなピンク色。
脂身は少ないのだけど、やわらかくて肉本来の味が楽しめます。
いつもはラーメンに入っているのを食べてますが、そのまま何もつけずに食べても美味しいので、おつまみにしても良さそう。
相方の頼んだ味噌ラーメン（700円）、つけめん（700円）も食べました。
「味噌らーめん」
チャーシュー、穂先メンマ、ほうれんそう、のり、たまねぎ。
ここの味噌は初めて食べました。
スープの表面には脂が膜を張っています。
見た目よりも以外とさっぱりですが、甘みもあって味に深みがあります。
最近、味噌ラーメン食べてなかったんですがヒットでした。
「つけめん」
チャーシュー、穂先メンマ、ほうれんそう。
かつおにゆず風味のスープがかなり好みではまる味。
スープが熱めなのも冷めにくくて嬉しい。
太めの麺もしっかり味わえて大満足。
「冷やしごまつけめん」涼しい日に食べちゃったので、次は暑い日に食べたいです。
■過去レビュー 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（冷やしごまつけめん）
★★★☆☆ 69点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
他のお店ではまだ夏季限定のものを見た事がなかったです。
今年初の夏メニューを食べてきました。
チャーシュー、きゅうり、中華くらげが添えられています。
具だけみると冷やし中華っぽいかも。
スープは濃厚なごまだれにラー油が入っています。
たまねぎが入ってるところが暁らしいですね。
しっかりごま風味でたまねぎの甘みもあって、ピリ辛のラー油が効いてます。
辛さはラー油の量で調節できますが、私にはデフォでちょうど良かった。
麺は通常ラーメンよりも細めの、中ストレート。
ちょっとやわらかめに感じましたが、やっぱりここの麺は美味しいです。
佐野系以外のラーメン屋では暁の麺が一番好きかも。
麺にスープを半分くらいくぐらせて食べると麺の味もしっかり味わえます。
チャーシューは那須ロイヤルポークを使っていて、中はキレイなピンク色。
脂身は少ないのだけど、やわらかくて肉本来の味が楽しめます。
いつもはラーメンに入っているのを食べてますが、そのまま何もつけずに食べても美味しいので、おつまみにしても良さそう。
相方の頼んだ味噌ラーメン（700円）、つけめん（700円）も食べました。
「味噌らーめん」
チャーシュー、穂先メンマ、ほうれんそう、のり、たまねぎ。
ここの味噌は初めて食べました。
スープの表面には脂が膜を張っています。
見た目よりも以外とさっぱりですが、甘みもあって味に深みがあります。
最近、味噌ラーメン食べてなかったんですがヒットでした。
「つけめん」
チャーシュー、穂先メンマ、ほうれんそう。
かつおにゆず風味のスープがかなり好みではまる味。
スープが熱めなのも冷めにくくて嬉しい。
太めの麺もしっかり味わえて大満足。
「冷やしごまつけめん」涼しい日に食べちゃったので、次は暑い日に食べたいです。
■過去レビュー 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（冷やしごまつけめん）
★★★☆☆ 69点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
