匠家＠水戸

阿字ヶ浦に行った帰りに、やっぱ海水浴の後はラーメンでしょと思い「匠家」行ってきました。
水戸の気になるラーメン屋さんをいくつか吟味して、ちょっと疲れてたせいか家系が食べたくて。

普通のラーメン（600円くらい）に、オススメになってたキャベチャ（200円）とたまご（50円）のトッピング。
たまごトッピングは100円のお店が多い中、50円という価格は嬉しい。
麺の固さ、スープの濃さ、油の多さはそれぞれ選べます。
麺固めスープ濃いめで注文。

出てきたラーメンはまさに家系スタイル。
太ストレート麺に、ほうれんそう、のり、チャーシューがのります
トッピングのキャベチャは、ざく切りキャベツとチャーシューを細く刻んだものに、ごま油やたれで味つけしてあるようです。
炒めたキャベツがのるのかと思ってたので、生キャベツだったのには意外。
キャベチャは思ってたほどラーメンとはマッチしてなかった。
スープに浸すようにして、ちょっとキャベツがしなってくると、良しかなとは思ったけど。

麺はしっかりコシがあり、食べ応えのある好きなタイプの麺。
スープはデフォルトでも濃いめのようで、デフォでも充分だったかも。
しかしこれが太めの麺とよく絡み合います。
お腹も空いていたせいか、一気に食べ終えてしまいました。

久しぶりに家系のお気に入りのお店を発見。
遠いのでなかなか来れないのが残念だけど、ぜひまた訪れたいですね。

匠家（ラーメン）
★★★★☆　88点

茨城県水戸市笠原町1191-5
電話　非公開
定休　木曜
11：00〜22：00