拉麺工房 暁＠古河

先日、「暁」に行ったばかりですが、かなりお気に入りだったので再来店。
８時前頃に到着しましたが、他にお客さんは２組。

今度はつけ麺を頼んでみました。





チャーシュー、ほうれんそう、メンマがついてます。
スープにはねぎが浮いており、油も多め。
こちらもラーメンと同じくブシ系でかつおの風味が強く、ラーメンスープよりも濃いめ。
そしてつけ麺のスープはゆずの香りがかなり強いです。
スープだけを飲むとゆずが強いかと思われましたが、やはりつけ麺として麺と絡めると、ちょうど良いバランスに。
麺は極太麺で、固めで頼みましたが好みとしてはもっと固くてもいいかな。
写真は中盛（１．５玉）で、相方におすそわけしようと中盛を頼んだのでしたが、箸を止めるのが辛かったです。

今回、つけ麺も食べてみて思ったのですが、「もちもちの木」をかなり意識してるんじゃないでしょうか。
入り口に多くのラーメン屋の名刺が飾られているのですが、「もちもちの木」「くりの木」のものがあったので。

ココ、はまりました。
早くも次は味噌ラーメンが気になってる次第です。

■過去レビュー　2006/10/18

暁（つけめん）
★★★★☆　88点

茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670　
定休　月曜日　
平日　11:30〜14:00　18:00〜24:00
日祝　11:30〜14:00　18:00〜22:00