つくばのQ't内にある「博多長浜らーめん風び」に行ってきました。
とんこつ専門店です。
普通のとんこつラーメンの他に、黒とんこつ、赤とんこつがあります。
店員に違いを聞いてみると、黒は焦がし油、赤は辛い特製だれが普通のとんこつにのっているとのこと。
焦がし油はマー油のことでしょうね。
辛い特製だれって辛味噌ですか？と聞いたら、いいえ特製のたれです。と返事が返ってきました。
マー油といえば下妻の黒竜を思い出します。
あたしは黒、相方は赤を頼み、トッピングで味玉をつけました。
麺の固さは、やわらかめ、普通、固め、ばりかた、はがね、粉落としと6段階から選べるので、固めで注文。
デフォルトでは、ネギ、チャーシューのみ。
とんこつスープは、今まで行ったとんこつ店より薄め。
ガツンとくるとんこつらしさがなく、物足りない。
マー油もただのってるだけという感じで、イマイチとんこつスープと合ってませんでした。
黒竜はよくマッチしてるんだけどなぁ。
相方の赤も試食しましたが、赤をスープに溶け込ませてもただ辛くなるだけで、これならまだ黒の方が･･･
麺は極細麺で、するすると食べやすく良かったです。
量は少なめですが、替え玉（100円）で、茹で上がりは早かった。
茹でたて麺をざるで持ってきて、店員さんが入れてくれます。
味玉はしょっぱさよりも甘みが強く半熟具合はバッチリなのにもったいなかった。
う〜ん。パーツは悪くないのだろうけど、さっぱりとんこつが好きな人にはいいのかな。
普通のとんこつ食べてないから何ですが、でもとんこつのスープと黒、赤だれが合ってなかった。
黒、赤だれはトッピングも出来るので、普通のとんこつ一杯目で食べて、替え玉で黒や赤加えてみると味の変化が楽しめるかも。
風び（黒とんこつらーめん）
★★★☆☆ 54点
茨城県つくば市吾妻町1-6-1
つくばクレオスクエアQ't 3F
029-855-6742
定休 Q't店休日
11：00〜22：00
とんこつ専門店です。
普通のとんこつラーメンの他に、黒とんこつ、赤とんこつがあります。
店員に違いを聞いてみると、黒は焦がし油、赤は辛い特製だれが普通のとんこつにのっているとのこと。
焦がし油はマー油のことでしょうね。
辛い特製だれって辛味噌ですか？と聞いたら、いいえ特製のたれです。と返事が返ってきました。
マー油といえば下妻の黒竜を思い出します。
あたしは黒、相方は赤を頼み、トッピングで味玉をつけました。
麺の固さは、やわらかめ、普通、固め、ばりかた、はがね、粉落としと6段階から選べるので、固めで注文。
デフォルトでは、ネギ、チャーシューのみ。
とんこつスープは、今まで行ったとんこつ店より薄め。
ガツンとくるとんこつらしさがなく、物足りない。
マー油もただのってるだけという感じで、イマイチとんこつスープと合ってませんでした。
黒竜はよくマッチしてるんだけどなぁ。
相方の赤も試食しましたが、赤をスープに溶け込ませてもただ辛くなるだけで、これならまだ黒の方が･･･
麺は極細麺で、するすると食べやすく良かったです。
量は少なめですが、替え玉（100円）で、茹で上がりは早かった。
茹でたて麺をざるで持ってきて、店員さんが入れてくれます。
味玉はしょっぱさよりも甘みが強く半熟具合はバッチリなのにもったいなかった。
う〜ん。パーツは悪くないのだろうけど、さっぱりとんこつが好きな人にはいいのかな。
普通のとんこつ食べてないから何ですが、でもとんこつのスープと黒、赤だれが合ってなかった。
黒、赤だれはトッピングも出来るので、普通のとんこつ一杯目で食べて、替え玉で黒や赤加えてみると味の変化が楽しめるかも。
風び（黒とんこつらーめん）
★★★☆☆ 54点
茨城県つくば市吾妻町1-6-1
つくばクレオスクエアQ't 3F
029-855-6742
定休 Q't店休日
11：00〜22：00
手打ちならぬ手延べラーメンで有名な結城市の「カーター」へ。
昔ながらの商店街のような通り沿いにあります。
一見すると、昔風の喫茶店のような造りの建物にラーメンの文字が。
パーコー麺、角煮ラーメンと気になるラーメンがあったのですが、シンプルにラーメンを注文。
ほどなくして、どったーん、ばったーんと音が聞こえてきます。
注文が入ってから、手打ちが始まるんです。
そしてびよ〜んと手延べしていくんですね。
その様子は通り沿いからも見ることができます。
メンマ、チャーシュー、のり、チンゲン菜。
スープは透明感があるしょうゆ味。
しっかりガラのだしもでていて、スープだけで見ると、いわゆる佐野系かな。
しかし、なんといってもここのメインは手延べ麺。
丸打ち（延べ？）の中麺はこしが強い！
もちもちっとした食感が特徴で、うどんに近いかも。
麺もスープも店主のこだわりが見える一杯です。
カーター（ラーメン）
★★★★☆ 76点
茨城県結城市結城344-11
0296-32-9197
定休 木曜日
11：30〜15：00
17：00〜22：00
昔ながらの商店街のような通り沿いにあります。
一見すると、昔風の喫茶店のような造りの建物にラーメンの文字が。
パーコー麺、角煮ラーメンと気になるラーメンがあったのですが、シンプルにラーメンを注文。
ほどなくして、どったーん、ばったーんと音が聞こえてきます。
注文が入ってから、手打ちが始まるんです。
そしてびよ〜んと手延べしていくんですね。
その様子は通り沿いからも見ることができます。
メンマ、チャーシュー、のり、チンゲン菜。
スープは透明感があるしょうゆ味。
しっかりガラのだしもでていて、スープだけで見ると、いわゆる佐野系かな。
しかし、なんといってもここのメインは手延べ麺。
丸打ち（延べ？）の中麺はこしが強い！
もちもちっとした食感が特徴で、うどんに近いかも。
麺もスープも店主のこだわりが見える一杯です。
カーター（ラーメン）
★★★★☆ 76点
茨城県結城市結城344-11
0296-32-9197
定休 木曜日
11：30〜15：00
17：00〜22：00
あちこちに見かけるラーメンショップ。
ここは下妻でも294沿いの方ではなく、去年の夏頃オープンしたお店。
トステム工場の近くにあります。
コテコテのラーメンにはネギがあうってことで、ネギラーメンを。
トッピングで味玉。麺は固めで注文。
ほうれんそう、のり、チャーシュー。
ネギラーメンだと白髪ネギに細切りのチャーシューがついてきます。
濃い目のとんこつしょうゆスープに、背脂がうっすら。
ラーメンショップは他に新守谷駅前、石下（ホームジョイ前）に行きました。
その２店と比べると、スープは濃い目でちょっとしょっぱい。
脂は少なめのようです。
ラーメンショップにしては、割とあっさりめかな。
背脂好きなので、次は多めにして頼んでみたいです。
ラーメンショップ＠下妻大木（ネギラーメン）
★★★☆☆ 57点
茨城県下妻市大木176-5
0296-45-1175
無休
10：00〜23：00
ここは下妻でも294沿いの方ではなく、去年の夏頃オープンしたお店。
トステム工場の近くにあります。
コテコテのラーメンにはネギがあうってことで、ネギラーメンを。
トッピングで味玉。麺は固めで注文。
ほうれんそう、のり、チャーシュー。
ネギラーメンだと白髪ネギに細切りのチャーシューがついてきます。
濃い目のとんこつしょうゆスープに、背脂がうっすら。
ラーメンショップは他に新守谷駅前、石下（ホームジョイ前）に行きました。
その２店と比べると、スープは濃い目でちょっとしょっぱい。
脂は少なめのようです。
ラーメンショップにしては、割とあっさりめかな。
背脂好きなので、次は多めにして頼んでみたいです。
ラーメンショップ＠下妻大木（ネギラーメン）
★★★☆☆ 57点
茨城県下妻市大木176-5
0296-45-1175
無休
10：00〜23：00
またまたドラゴンにやってまいりました。
このお店で一番食べた回数が多い「和風だしあぶりチャーシュー麺（1,000円）」を注文。
あぶったチャーシュー、メンマ、のり、味玉つき。
うっすらと背脂がのりますが、不思議とさっぱり。
ノーマルなラーメンと比べて、鰹だしが効いていてこちらの方が好き。
あぶりだしチャーシューとは、その名の通り火で炙ってあり、香ばしさがたまらない。
ほろっとくずれるようにやわらかく、ちょっと焦げた感じがスープに溶け込み、絶対やみつきになる。
あまりチャーシューめんは食べないのだが、ここで和風だしを頼む時は必ずつけてます。
今回、初めて気づいたのですが、スープにゆずが入ってるんですね。
小さ〜いゆずの皮が底に沈んでました。
今まで何度も食べた味なのに気がつかなかったくらい、ほんとにひっそりと。
スープを飲んでも、よっぽど敏感な人じゃないと分からないかも。
■過去レビュー 2006/11/05 2006/09/20
ドラゴン（和風だしあぶりチャーシュウめん）
★★★★☆ 89点
茨城県下妻市堀篭968-1
0296-43-9213
定休 月曜日
月〜金 18：00〜翌1：00
土日祝 11：30〜14：00 18：00〜翌1：00
このお店で一番食べた回数が多い「和風だしあぶりチャーシュー麺（1,000円）」を注文。
あぶったチャーシュー、メンマ、のり、味玉つき。
うっすらと背脂がのりますが、不思議とさっぱり。
ノーマルなラーメンと比べて、鰹だしが効いていてこちらの方が好き。
あぶりだしチャーシューとは、その名の通り火で炙ってあり、香ばしさがたまらない。
ほろっとくずれるようにやわらかく、ちょっと焦げた感じがスープに溶け込み、絶対やみつきになる。
あまりチャーシューめんは食べないのだが、ここで和風だしを頼む時は必ずつけてます。
今回、初めて気づいたのですが、スープにゆずが入ってるんですね。
小さ〜いゆずの皮が底に沈んでました。
今まで何度も食べた味なのに気がつかなかったくらい、ほんとにひっそりと。
スープを飲んでも、よっぽど敏感な人じゃないと分からないかも。
■過去レビュー 2006/11/05 2006/09/20
ドラゴン（和風だしあぶりチャーシュウめん）
★★★★☆ 89点
茨城県下妻市堀篭968-1
0296-43-9213
定休 月曜日
月〜金 18：00〜翌1：00
土日祝 11：30〜14：00 18：00〜翌1：00
