カーター＠結城

手打ちならぬ手延べラーメンで有名な結城市の「カーター」へ。
昔ながらの商店街のような通り沿いにあります。
一見すると、昔風の喫茶店のような造りの建物にラーメンの文字が。

パーコー麺、角煮ラーメンと気になるラーメンがあったのですが、シンプルにラーメンを注文。
ほどなくして、どったーん、ばったーんと音が聞こえてきます。
注文が入ってから、手打ちが始まるんです。
そしてびよ〜んと手延べしていくんですね。
その様子は通り沿いからも見ることができます。




メンマ、チャーシュー、のり、チンゲン菜。
スープは透明感があるしょうゆ味。
しっかりガラのだしもでていて、スープだけで見ると、いわゆる佐野系かな。
しかし、なんといってもここのメインは手延べ麺。
丸打ち（延べ？）の中麺はこしが強い！
もちもちっとした食感が特徴で、うどんに近いかも。
麺もスープも店主のこだわりが見える一杯です。

カーター（ラーメン）
★★★★☆　76点

茨城県結城市結城344-11
0296-32-9197
定休　木曜日
11：30〜15：00
17：00〜22：00