風び＠つくば

つくばのQ't内にある「博多長浜らーめん風び」に行ってきました。
とんこつ専門店です。
普通のとんこつラーメンの他に、黒とんこつ、赤とんこつがあります。
店員に違いを聞いてみると、黒は焦がし油、赤は辛い特製だれが普通のとんこつにのっているとのこと。
焦がし油はマー油のことでしょうね。
辛い特製だれって辛味噌ですか？と聞いたら、いいえ特製のたれです。と返事が返ってきました。
マー油といえば下妻の黒竜を思い出します。

あたしは黒、相方は赤を頼み、トッピングで味玉をつけました。
麺の固さは、やわらかめ、普通、固め、ばりかた、はがね、粉落としと6段階から選べるので、固めで注文。



デフォルトでは、ネギ、チャーシューのみ。
とんこつスープは、今まで行ったとんこつ店より薄め。
ガツンとくるとんこつらしさがなく、物足りない。
マー油もただのってるだけという感じで、イマイチとんこつスープと合ってませんでした。
黒竜はよくマッチしてるんだけどなぁ。
相方の赤も試食しましたが、赤をスープに溶け込ませてもただ辛くなるだけで、これならまだ黒の方が･･･

麺は極細麺で、するすると食べやすく良かったです。
量は少なめですが、替え玉（100円）で、茹で上がりは早かった。
茹でたて麺をざるで持ってきて、店員さんが入れてくれます。
味玉はしょっぱさよりも甘みが強く半熟具合はバッチリなのにもったいなかった。

う〜ん。パーツは悪くないのだろうけど、さっぱりとんこつが好きな人にはいいのかな。
普通のとんこつ食べてないから何ですが、でもとんこつのスープと黒、赤だれが合ってなかった。
黒、赤だれはトッピングも出来るので、普通のとんこつ一杯目で食べて、替え玉で黒や赤加えてみると味の変化が楽しめるかも。

風び（黒とんこつらーめん）
★★★☆☆　54点

茨城県つくば市吾妻町1-6-1
つくばクレオスクエアQ't　3F
029-855-6742
定休　Q't店休日
11：00〜22：00