拉珈酒亭＠守谷

以前から気になってた「拉珈酒亭（らこすて）」に行って来ました。
ふれあい道り沿いに大きな看板があり、慶友病院の裏手にあります。
店の入口には材料の産地などがびっしり、店内にも作り方が詳細に書かれていて、店主のこだわりが感じられます。
２時頃訪れたのですが、お客は他に一組。
カフェ風のオシャレな造りです。

お正月限定の餅入りらーめんなどもあって迷ったのですが、シンプルな醤油らーめん（740円）を注文。



炙ったチャーシュウ、昆布、ネギ、三つ葉、そして滅多にお目にかかれない二黄卵。
スープは透明感のある醤油スープ。
すっきりと上品な味わいのあるスープで、だしがしっかり効いています。
少し醤油味は強く感じましたが、しかし余計な味は一切しない！
香りもよく、なかなかこんな素晴らしいスープには出会えませんね。

麺は中ちぢれ麺。
少々固めの茹で具合で、希望に応じてやわらかめにも対応してくれます。

炙りチャーシュウはしっかり歯ごたえはありますが、ほどよくやわらかくこの固さが絶妙。
少し焦げた感じがスープに溶け込んで、見事にマッチしています。
このスープはこのチャーシュウに合うように作られているんだろうか。
具無しの素らーめんなどもあるので、試してみたいですね。
二黄卵は見た目のインパクトは高かったけど、残念ながら半熟ではありませんでした。

他にも味噌、二色つけめん、限定らーめんなどもあり次は何を食べるか迷ってしまいますね。
久々に完成度の高い醤油らーめんに出会えて感激でした。

拉珈酒亭（醤油らーめん）
★★★★★ 92点

茨城県守谷市立沢975-4
0297-47-8810
定休　火曜日
11：00〜13：50
18：00〜21：00