ごう家＠つくば

本日つくば2軒目のラーメン店「ごう家」へ。
月曜日の7時頃で他にお客は2組くらい。
カウンターと2人掛けのテーブル席があり、ラーメンの他におつまみ、焼酎などもあって居酒屋風のお店。



ラーメンメニューは特製ラーメン、中華そば、煮ぼし、みそ、つけめんなど。
煮ぼしは2種類あって、和風煮ぼし（600円）はしょうゆ、旭川煮ぼし（650円）はとんこつがベースになっているようです。
ごう家の特製シリーズから、特製味玉ラーメン（750円）を注文。



チャーシュー、のり、味玉、ネギの上にゴマがかかっています。
スープはとんこつしょうゆで背脂がのっていました。
スープを飲むと最初にくる甘み、次に塩味。
と、ここまではいいのですが、最後に舌に残る苦味というかえぐみが気になりました。
ちょっと違和感が残るというか。
麺は平打ちの中ちぢれ麺。
やわらかめの麺であまりコシがなく、のびやすかったです。
味玉は見た目から真っ黒で、よく味が染みています。
黄身もしっとりオレンジ色で美味しかった。

相方の和風煮ぼしラーメンを試食。



和風しょうゆ味にほのかに香る煮干しの香り。
真っ黒のスープですがそれほどしょっぱくはないですね。
もう少し煮干しを強めにしてもいいかも。
特製よりも私はこちらの方が好きでした。

ラーメンの他には手羽先や卵かけごはんなどが一押しのようで呑みにきたいです。
卵かけごはんとラーメンのセットなどもあるので、お腹が空いてる時にいいかも。

ごう家（特製味玉ラーメン）
★★★☆☆　53点

茨城県つくば市天久保2-15-7
029-859-5151
定休　火曜日
月〜金　11：30〜15：00　17：30〜23：00
土日祝　11：30〜25：00（LO　24：00　日は22：00）

中華そば 青葉＠つくば

5/31につくばディズタウンにオープンした「青葉」に行ってきました。
中野に本店があり首都圏を中心に店舗が増えてる有名店。
このお店に影響を受けたお店も多く、青葉インスパイア系と呼ばれました。



月曜日の12時頃に到着し3組くらい待ち。
席はカウンターのみ15席くらいで、店内に席待ちの細長い椅子が置いてありましたが、すぐにその椅子もいっぱいになってしまいました。
入口にて食券を買うしくみ。
メニューは中華そば（650円）、特製中華そば（850円）、つけめん（700円）、特製つけめん（900円）
特製〜は味玉とチャーシューが増えるくらいでスープは一緒です。

特製中華そばを注文しました。



チャーシュー、メンマ、のり、なると、味玉。
スープは魚介ととんこつのWスープ。
特に魚系の香りが引き立っていて、バランスも良く美味しかった。
麺は中ちぢれで、スープに比べると存在感はないですが、ほどほどのコシもあって良かったです。

メンマが極太で食べ応えがありました。
チャーシューは薄めでやわらかめ。
味玉は味付けが薄めで半熟感もなく、しかも切り口がガタガタになってました。
見栄えがよくないので、ここは改善してほしいところ。

チャーシューの上に黒胡椒がのってるのですが、食べ進めるうちにスープにその味が溶け込んでしまって、最後は黒胡椒の味ばかり舌に残ってしまい飽きてしまいました。
黒胡椒自体は嫌いじゃないのだけど、卓上に置いて「お好きにどうぞ」にしてくれればいいのに。

相方が頼んだつけめんも試食しました。



スープは酸味があり一味唐辛子も入っていて、若干辛味があります。
こちらは黒胡椒がないのでその味が気にならなかった分、私はつけめんの方が好きかも。

なかなかクセになりそうなラーメンで満足でした。

中華そば　青葉（特製中華そば）
★★★★☆　76点

茨城県つくば市竹園1-9-2　つくばデイズタウン内
029-859-6090
無休
11：00〜22：00