香文＠八千代

ランチに香文へ。
席はカウンター、テーブル、畳席があります。



席に着くなりラーメンマップ１の写真見て気になってた、水餃子（420円）を注文。
夏季限定の冷やし中華はもう始まってました。
しかしそんなに暑くなかったこともあって、ラーメン（525円）+味玉（105円）で。

最初に頼んだ水餃子が届きました。



餃子は大きめで、自家製の皮は厚めでもちもち感がすごい。
ラーメンと同じようなスープがかけられていて、味もよく染みこんでいます。
中の具はシンプルなのですが、スープとよく合っていてすごく美味しい。
一気にこの水餃子のファンになっちゃいました。

そしてラーメンです。



チャーシュー、メンマ、ねぎ。
鶏ガラや野菜からとられた透き通ったスープは上品で優しい味わい。
あっさりしたスープを想像しがちですが、一口飲み干すとだしの旨みが口の中いっぱいに。
ご飯に付け合せで出てきたとしても、これだけでいけちゃいそう。
麺の太さは中くらいで、手打ちの平打ち自家製麺。
小麦の味もしっかりした麺でコシもあります。

前回はチャーシューとメンマの味付けが濃すぎると思ったのですが、今回はそんなことなかった。
特にチャーシューは歯応えしっかり、燻製された香りが伝わってきます。
以前よりかなり美味しく感じられ嬉しくなっちゃいました。
味玉は黄身の固まり具合が絶妙。
味付けも中までしっかりされていて美味しかったです。

店長さんの仕事ぶりもとても丁寧でそれがラーメンにも表現されています。
女性従業員（奥さん？）の笑顔も明るく、気持ちよくラーメンを楽しめました。

ラーメンマップ茨城（１）掲載店

■過去レビュー　2006/11/20

香文（ラーメン）
★★★★☆　84点

茨城県結城郡八千代町佐野930-31
0296-48-1018
定休　火曜日
11：30〜14：30
17：00〜21：00（売切れ次第終了）