拉麺工房 暁＠古河

つけめん目当てに行ってきました。
外観写真やっと撮ってきました。
125号沿いにあるのですが、下妻方面からだとちょっと分かりにくいかも。
洋食屋「フランドル」の隣で、フランドル裏の駐車場も利用できます。



迷わずつけめん（700円）を注文。



チャーシュー、ほうれんそう、メンマが添えられています。
スープはゆずの香りとブシの香りが強く濃い目。
そのまま飲むとしょっぱいんですけど、麺を浸してつけめんとして食べるとちょうどいいバランスに。
よくスープが麺に絡んで美味しい。
油が多く浮いてるせいもあって、熱めで冷めにくいのも嬉しいです。

麺は太麺で若干ちぢれあり。
弾力があってもちもちした麺ですが、ちょっとやわらかめかも。
麺の固さ、スープの濃さなどはオーダーできるので、次は固めで頼んでみようかな。
チャーシューはやわらかく、そのままつまみで食べるのが好き。
ここのつけめん、時々むしょうに食べたくなります。

ラーメンマップ茨城（１）掲載店

■過去レビュー　2007/06/22　2007/05/17　2007/04/12 2006/10/28　2006/10/18

暁（つけめん）
★★★★☆　88点

茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670　
定休　月曜日　
平日　11:30〜14:00　18:00〜24:00
日祝　11:30〜14:00　18:00〜22:00

山小屋＠下妻

九州をメインに展開しているとんこつチェーン店。
お昼の1時過ぎに到着。席はテーブルと小上がり席。
窓が広いので昼間は太陽の光が入ってきて明るいです。



以前来た時にはなかった「山小屋特性昭和（むかし）ラーメン（780円）」をバリカタで注文。
麺の硬さについては書かれてなかったのですが、オーダーできます。



チャーシュー、のり、きくらげ、のり、細ネギ、味玉。
スープはあっさりなとんこつで、こちらの昭和（むかしと読みます）ラーメンの方は、醤油だれ（？）が入っているのかな。
ちょっととんこつしょうゆっぽい。
表面には油も多く浮いてました。
麺は細ストレート、バリカタだと若干芯が残る程度でした。

味玉は濃い目の味付けで黄身はオレンジ色の半熟でまぁまぁ良かった。
チャーシューは薄めでするっと入っちゃいました。
麺は悪くはないんだけど、スープがちょっと酸っぱい感じが舌に残ってあまり後味良くなかった。
普通のラーメンの方が好きです。

テーブルには高菜と紅しょうがなどが置いてありました。
高菜、美味しいです。
会計するときに気がついたんですけど、レジ前ににんにく、しょうゆ、お酢などがありました。
目に留まりづらいので卓上に置いといて欲しいなぁ。

■過去レビュー　2006/10/09

山小屋（山小屋特性昭和（むかし）ラーメン）
★★☆☆☆　41点

●閉店しました(2007/10/15記)

茨城県下妻市大字比毛43-4
0296-30-1356