次念序＠鴻巣

埼玉遠征して「次念序」へ。
フラワーセンターの敷地内にあります。



お昼頃、到着して15人くらい待ちでした。
並んでる間に注文をとりにくるので、つけめん（750円）に味玉（100円）を注文。
麺量は通常は300ｇ、大盛り450ｇ、特盛600ｇです。
つけめんはあつもりにすることもできます。
席はカウンターとテーブル席。



チャーシュー、メンマ、のり、なると、ネギ。
スープは動物系と魚介系のWスープ。
表面にはブシがどっさりのっていて、濃厚で美味しかった。
麺は極太ストレートでやや茶色がかってます。
切り口は四角のとてもコシの強いよく噛んで食べるタイプの麺。
通常のつけめんだと麺は冷水で冷されており、スープもぬるめなので食べ終わる頃にはほとんど冷たくなってました。
そのせいか最後はスープがしょっぱく感じました。
あつもりだと麺はあたたかいままなので、その方が良かったかも。

味玉は黄身が半熟、味付け濃い目ですが美味しかった。
チャーシューはくずれるほどやわらかく良かったです。

スープ割りをお願いしたら、ゆずが入ってきました。
このゆずの香りのスープが美味しくて気に入っちゃいました。

ラーメンマップ埼玉（11）掲載店

次念序（つけめん）
★★★★☆　81点

埼玉県鴻巣市寺谷146-1
048-597-1114
定休　火曜日
11：15〜16：00頃（スープ切れ終了）