「活龍」がお気に入りになったので、「龍神麺」へ行ってきました。
以前一度行ったことあるのですが、その時食べた熟成醤油ラーメンはこてこてすぎたので、今度はつけ麺食べに行きました。
席はカウンター、テーブル、畳席があってゆったりした造り。
平日の9時頃でしたが、席は7〜8割方うまっていました。
こちらは「活龍」よりもメニューは多く、ラーメン、味噌、つけめん、担々麺などがあります。
お目当ての「特製つけ麺（700円）」を注文。
メンマ、のり、味玉、スープの中にチャーシュー、ネギ。
スープはとんこつ魚介系のWスープ。
とんこつのこってり度はそんなに強くないですが、魚介の風味も感じられバランス良く美味しかったです。
ほのかな甘みもあってこのタイプのつけ麺にしては少しマイルドかも。
ゆずも入っていて、スープをかきまぜるとゆずの香りも強くなってより美味しくなります。
麺は中太で若干ちぢれあり、少し黄色みがかかった麺でつるつるした感じ。
スープに比べると麺が弱い気がします。もっとコシの強い麺の方が合いそう。
チャーシューはバラ角切りでゴロゴロ。
脂身が多い部分が入っていて、私脂身の部分って苦手なんですが、甘みがあって美味しい肉だったので良かったです。
味玉は味付けは薄く半熟具合もちょっとやわらかめでした。
前回はあまりいい印象がなかったのですが、今回食べたつけ麺は美味しかったです。
■過去レビュー 2007/02/18
龍神麺（特製つけ麺）
★★★★☆ 77点
茨城県桜川市真壁町下谷貝446-1
0296-54-1155
定休 月曜日
11:00〜14:00
17:00〜23:00
以前一度行ったことあるのですが、その時食べた熟成醤油ラーメンはこてこてすぎたので、今度はつけ麺食べに行きました。
席はカウンター、テーブル、畳席があってゆったりした造り。
平日の9時頃でしたが、席は7〜8割方うまっていました。
こちらは「活龍」よりもメニューは多く、ラーメン、味噌、つけめん、担々麺などがあります。
お目当ての「特製つけ麺（700円）」を注文。
メンマ、のり、味玉、スープの中にチャーシュー、ネギ。
スープはとんこつ魚介系のWスープ。
とんこつのこってり度はそんなに強くないですが、魚介の風味も感じられバランス良く美味しかったです。
ほのかな甘みもあってこのタイプのつけ麺にしては少しマイルドかも。
ゆずも入っていて、スープをかきまぜるとゆずの香りも強くなってより美味しくなります。
麺は中太で若干ちぢれあり、少し黄色みがかかった麺でつるつるした感じ。
スープに比べると麺が弱い気がします。もっとコシの強い麺の方が合いそう。
チャーシューはバラ角切りでゴロゴロ。
脂身が多い部分が入っていて、私脂身の部分って苦手なんですが、甘みがあって美味しい肉だったので良かったです。
味玉は味付けは薄く半熟具合もちょっとやわらかめでした。
前回はあまりいい印象がなかったのですが、今回食べたつけ麺は美味しかったです。
 | ラーメンマップ茨城（１）掲載店 |
■過去レビュー 2007/02/18
龍神麺（特製つけ麺）
★★★★☆ 77点
茨城県桜川市真壁町下谷貝446-1
0296-54-1155
定休 月曜日
11:00〜14:00
17:00〜23:00
サイエンス大通り沿いの「三水」へ行ってきました。
今ではつくばにラーメン屋が増えて激戦区になってますけど、その中でも古くからあるお店で以前は行列もあったりしたほど。
その頃は時々来てたのですが、今回数年ぶりの来店。
今は行列してるのはあまり見られなくなりましたが、日曜日のお昼時だったので満席でした。
席はカウンターとテーブル席があり、テーブル席での相席になりました。
食券制になっていて、ラーメン、味噌、つけそばなどがあります。
中盛、大盛は無料、スープは超こってり、こってり、普通、あっさりから選べます。
ラーメン（550円）をこってり、麺固めで注文。
チャーシュー、のり、ゆで玉子、ネギ。
スープは背脂とんこつ醤油で、表面は油の層で覆われていて、背脂もたっぷり。
とんこつというより醤油味が強く、見た目ほどはこてこてした感じはないです。
麺は中細ちぢれのつるつるした黄色っぽい麺で、あまり小麦の香りは感じられず好みじゃなかったです。
チャーシューはあまり味付けはされていなくて、玉子も半熟のものではないので具材は物足りない印象。
久しぶりだったせいかちょっと懐かしく感じました。
個人的な願望ですが、ここはこのまま変わらないでいて欲しいです。
三水（ラーメン）
★★★☆☆ 52点
茨城県つくば市上横場915
029-837-1186
無休
11：00〜翌4：00
今ではつくばにラーメン屋が増えて激戦区になってますけど、その中でも古くからあるお店で以前は行列もあったりしたほど。
その頃は時々来てたのですが、今回数年ぶりの来店。
今は行列してるのはあまり見られなくなりましたが、日曜日のお昼時だったので満席でした。
席はカウンターとテーブル席があり、テーブル席での相席になりました。
食券制になっていて、ラーメン、味噌、つけそばなどがあります。
中盛、大盛は無料、スープは超こってり、こってり、普通、あっさりから選べます。
ラーメン（550円）をこってり、麺固めで注文。
チャーシュー、のり、ゆで玉子、ネギ。
スープは背脂とんこつ醤油で、表面は油の層で覆われていて、背脂もたっぷり。
とんこつというより醤油味が強く、見た目ほどはこてこてした感じはないです。
麺は中細ちぢれのつるつるした黄色っぽい麺で、あまり小麦の香りは感じられず好みじゃなかったです。
チャーシューはあまり味付けはされていなくて、玉子も半熟のものではないので具材は物足りない印象。
久しぶりだったせいかちょっと懐かしく感じました。
個人的な願望ですが、ここはこのまま変わらないでいて欲しいです。
三水（ラーメン）
★★★☆☆ 52点
茨城県つくば市上横場915
029-837-1186
無休
11：00〜翌4：00
ちょっとご無沙汰だった「暁」へ。
つけめんとラーメンで迷って、結局ラーメン（600円）を注文しました。
チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、のり、ネギ。
とんこつ魚介系ですが、スープはまろやかなとんこつスープにブシが効いてます。
マイルドな中にスッキリした味わいがあり、いつもよりもコクが深く感じられ、とても美味しかったです。
最近ラーメンのスープがしょっぱ過ぎると感じるお店が多いんですけど、ここはそんなことなくて後引く美味しさでした。
麺は中太ストレートでもちもち感のある麺で、今回の固さはちょうどいい感じ。
スープとの相性もいいですね。
チャーシューはあっさりですが、よく肉の味がしてこちらも良かった。
穂先メンマはやわらかくて大好き。ゆっくり味わいながら食べました。
以前から気になってた「茶漬けせっと（250円）」を頼んでみました。
ご飯の上に切りのり、ごま、別盛りで練りわさび、辛し高菜。
ラーメンのスープをかけてわさび、高菜を好みで入れて食べます。
まろやかなスープにはご飯も合っていて、のり、ゴマの風味が良く美味しかった。
わさびは辛みが強くないので、全部入れてもピリ辛ぐらいでした。
ちょっと鼻にツンとくる感じが良かったです。
私は高菜はあまりラーメンには入れないので、つまみで食べちゃいました。
スープも飲み干してお腹も満足でした。
■過去レビュー 2007/11/02 2007/08/05 2007/06/22 2007/05/17 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（ラーメン）
★★★★★ 90点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
つけめんとラーメンで迷って、結局ラーメン（600円）を注文しました。
チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、のり、ネギ。
とんこつ魚介系ですが、スープはまろやかなとんこつスープにブシが効いてます。
マイルドな中にスッキリした味わいがあり、いつもよりもコクが深く感じられ、とても美味しかったです。
最近ラーメンのスープがしょっぱ過ぎると感じるお店が多いんですけど、ここはそんなことなくて後引く美味しさでした。
麺は中太ストレートでもちもち感のある麺で、今回の固さはちょうどいい感じ。
スープとの相性もいいですね。
チャーシューはあっさりですが、よく肉の味がしてこちらも良かった。
穂先メンマはやわらかくて大好き。ゆっくり味わいながら食べました。
以前から気になってた「茶漬けせっと（250円）」を頼んでみました。
ご飯の上に切りのり、ごま、別盛りで練りわさび、辛し高菜。
ラーメンのスープをかけてわさび、高菜を好みで入れて食べます。
まろやかなスープにはご飯も合っていて、のり、ゴマの風味が良く美味しかった。
わさびは辛みが強くないので、全部入れてもピリ辛ぐらいでした。
ちょっと鼻にツンとくる感じが良かったです。
私は高菜はあまりラーメンには入れないので、つまみで食べちゃいました。
スープも飲み干してお腹も満足でした。
| ラーメンマップ茨城（１）掲載店 |
■過去レビュー 2007/11/02 2007/08/05 2007/06/22 2007/05/17 2007/04/12 2006/10/28 2006/10/18
暁（ラーメン）
★★★★★ 90点
茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670
定休 月曜日
平日 11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
一週間前にオープンした「麺や 武蒼」へ。
1時前に着いたら満席で2組待ちくらいでした。
席はカウンター10席ほどと畳席が1卓。
食券制になっていてつけ麺（780円）を注文。
中華そばは醤油味、つけ麺はとんこつ魚介系。
辛つけは別盛りで辛味がついてきて、玉かけつけは生玉子が麺にのってきます。
まだオープンして間もなく、つけ麺の茹で時間が9分くらいかかることもあって、席についてから30分以上待ちました。
スープの中にほぐし肉、ネギ、麺の上にメンマ、のり。
スープはこってりとしたとんこつ、濃度もしっかりありますが甘みもほのかにあり、マイルドな味わい。
底には魚粉が多く沈んでましたが魚系の香りはあまりなく、とんこつの味の方が断然強いです。
もっと全体的に魚の香りがした方が好みですね。
麺は極太縮れ麺で、コシも歯応えもしっかりあり美味しかった。
一玉270ｇあるそうでお腹いっぱいになりました。
スープ割りを頼むとポットと柚子ポンを渡してくれてお好みの量で割ることが出来ます。
麺を少し残しておいてスープ割りしてから入れてみたけど、やっぱり普通につけめんとして食べた方が美味しいですね。
中華そばを食べてる方も多く、次回はそれも食べてみたいです。
しばらくは休みなしで営業する予定で、定休日はまだ決まってないそうです。
武蒼（つけ麺）
★★★★☆ 75点
茨城県つくば市柴崎1050-1
定休 水曜日
11：30〜14：30
17：30〜21：00
（材料なくなり次第終了）
1時前に着いたら満席で2組待ちくらいでした。
席はカウンター10席ほどと畳席が1卓。
食券制になっていてつけ麺（780円）を注文。
中華そばは醤油味、つけ麺はとんこつ魚介系。
辛つけは別盛りで辛味がついてきて、玉かけつけは生玉子が麺にのってきます。
まだオープンして間もなく、つけ麺の茹で時間が9分くらいかかることもあって、席についてから30分以上待ちました。
スープの中にほぐし肉、ネギ、麺の上にメンマ、のり。
スープはこってりとしたとんこつ、濃度もしっかりありますが甘みもほのかにあり、マイルドな味わい。
底には魚粉が多く沈んでましたが魚系の香りはあまりなく、とんこつの味の方が断然強いです。
もっと全体的に魚の香りがした方が好みですね。
麺は極太縮れ麺で、コシも歯応えもしっかりあり美味しかった。
一玉270ｇあるそうでお腹いっぱいになりました。
スープ割りを頼むとポットと柚子ポンを渡してくれてお好みの量で割ることが出来ます。
麺を少し残しておいてスープ割りしてから入れてみたけど、やっぱり普通につけめんとして食べた方が美味しいですね。
中華そばを食べてる方も多く、次回はそれも食べてみたいです。
しばらくは休みなしで営業する予定で、定休日はまだ決まってないそうです。
武蒼（つけ麺）
★★★★☆ 75点
茨城県つくば市柴崎1050-1
定休 水曜日
11：30〜14：30
17：30〜21：00
（材料なくなり次第終了）
「螢」からすぐ近くにある「Boo Boo King」へ。
去年オープンしたとんこつラーメンのお店です。
店内は赤や黒で彩られていてスタイリッシュな印象。
壁には箸が入った袋がおみくじみたいに大量に結ばれていて、お客さんが願い事（？）を書いて飾れるようになっているそうです。
席はカウンターのみで椅子は寸胴形をしていて、バッグはその中に入れておくことができます。
右隣の部屋は製麺室になっていてガラス越しに見れます。
食券制でメニューは全てとんこつベース。
ホワイト、ブラック（マー油入り）、とんこつ味噌、とんこつ味噌チーズなどがあります。
なぜかとんこつ味噌を薦められたのですが、とんこつを味わいたいのでブラック（800円）にしました。
麺バリカタでも出来るか聞いたところ対応してくれました。
細切りチャーシュー、きくらげ、のり、ネギ。
とろとろするほどの濃厚なとんこつスープ。
濃厚なのにとんこつの臭みはあまり感じられず、クリーミーな味わい。
マー油の香ばしさが食欲をそそられます。
もっととんこつとんこつしてる方が好みだけど、コクもあって美味しかった。
ただしょっぱ過ぎてスープはあまり飲めませんでした。
麺は自家製の極細ストレート。
固さもバリカタで芯が少し残るくらいで良かったです。
ブラックのみマー油を味わって欲しいからと具材は別盛りにしてるそうです。
細切りチャーシューはあまり好きじゃないこともあって、具は特筆するものはないですが、別盛りしてくれるのはいいですね。
その方が確かにスープをよく味わえるので。
最後にお口に合いましたか？と聞いてくれたり、外まで見送りしてくれたり、接客がとても丁寧でお客さんの意見も取り入れてくれそう。
これからも進化していって欲しいです。
Boo Boo King（ブラック）
★★★★☆ 73点
埼玉県さいたま市見沼区蓮沼516-3
048-682-1052
無休
11：00〜スープ終了まで
去年オープンしたとんこつラーメンのお店です。
店内は赤や黒で彩られていてスタイリッシュな印象。
壁には箸が入った袋がおみくじみたいに大量に結ばれていて、お客さんが願い事（？）を書いて飾れるようになっているそうです。
席はカウンターのみで椅子は寸胴形をしていて、バッグはその中に入れておくことができます。
右隣の部屋は製麺室になっていてガラス越しに見れます。
食券制でメニューは全てとんこつベース。
ホワイト、ブラック（マー油入り）、とんこつ味噌、とんこつ味噌チーズなどがあります。
なぜかとんこつ味噌を薦められたのですが、とんこつを味わいたいのでブラック（800円）にしました。
麺バリカタでも出来るか聞いたところ対応してくれました。
細切りチャーシュー、きくらげ、のり、ネギ。
とろとろするほどの濃厚なとんこつスープ。
濃厚なのにとんこつの臭みはあまり感じられず、クリーミーな味わい。
マー油の香ばしさが食欲をそそられます。
もっととんこつとんこつしてる方が好みだけど、コクもあって美味しかった。
ただしょっぱ過ぎてスープはあまり飲めませんでした。
麺は自家製の極細ストレート。
固さもバリカタで芯が少し残るくらいで良かったです。
ブラックのみマー油を味わって欲しいからと具材は別盛りにしてるそうです。
細切りチャーシューはあまり好きじゃないこともあって、具は特筆するものはないですが、別盛りしてくれるのはいいですね。
その方が確かにスープをよく味わえるので。
最後にお口に合いましたか？と聞いてくれたり、外まで見送りしてくれたり、接客がとても丁寧でお客さんの意見も取り入れてくれそう。
これからも進化していって欲しいです。
 | ラーメンマップ埼玉（11）掲載店 （新店特集） |
Boo Boo King（ブラック）
★★★★☆ 73点
埼玉県さいたま市見沼区蓮沼516-3
048-682-1052
無休
11：00〜スープ終了まで
埼玉に用事があったので「螢」へ行きました。
カウンター、テーブル席があり、木を基調とした落ち着いた造り。
椅子が壷形になっていて、面白かったです。固くてちょっと座りづらかったですが。
食券制になっていて、メニューは中華そば、つけめん、とりそば、あさりそばなど。
初めてだったので「中華そば（650円）」にしました。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
スープは醤油味でじんわり魚系の味わい。
インパクトはないですが、ほのかな甘みもあって美味しかった。
麺は中ストレート麺で、もちもちした食感。
スープとの相性もよくこちらも良かったです。
チャーシューはやわらかくほろっと崩れるタイプした。
お店の雰囲気が心地よくまた訪れたくなりました。
他のメニューも試してみたいですね。
螢（中華そば）
★★★★☆ 76点
埼玉県さいたま市見沼区大和田町1丁目1813
048-688-3331
定休 火曜日
月〜土 11：00〜21：30
日祝日 11：00〜21：00
カウンター、テーブル席があり、木を基調とした落ち着いた造り。
椅子が壷形になっていて、面白かったです。固くてちょっと座りづらかったですが。
食券制になっていて、メニューは中華そば、つけめん、とりそば、あさりそばなど。
初めてだったので「中華そば（650円）」にしました。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
スープは醤油味でじんわり魚系の味わい。
インパクトはないですが、ほのかな甘みもあって美味しかった。
麺は中ストレート麺で、もちもちした食感。
スープとの相性もよくこちらも良かったです。
チャーシューはやわらかくほろっと崩れるタイプした。
お店の雰囲気が心地よくまた訪れたくなりました。
他のメニューも試してみたいですね。
| ラーメンマップ埼玉（11）掲載店 |
螢（中華そば）
★★★★☆ 76点
埼玉県さいたま市見沼区大和田町1丁目1813
048-688-3331
定休 火曜日
月〜土 11：00〜21：30
日祝日 11：00〜21：00
