武蒼＠つくば

一週間前にオープンした「麺や　武蒼」へ。



1時前に着いたら満席で2組待ちくらいでした。
席はカウンター10席ほどと畳席が1卓。



食券制になっていてつけ麺（780円）を注文。
中華そばは醤油味、つけ麺はとんこつ魚介系。
辛つけは別盛りで辛味がついてきて、玉かけつけは生玉子が麺にのってきます。
まだオープンして間もなく、つけ麺の茹で時間が9分くらいかかることもあって、席についてから30分以上待ちました。



スープの中にほぐし肉、ネギ、麺の上にメンマ、のり。
スープはこってりとしたとんこつ、濃度もしっかりありますが甘みもほのかにあり、マイルドな味わい。
底には魚粉が多く沈んでましたが魚系の香りはあまりなく、とんこつの味の方が断然強いです。
もっと全体的に魚の香りがした方が好みですね。
麺は極太縮れ麺で、コシも歯応えもしっかりあり美味しかった。
一玉270ｇあるそうでお腹いっぱいになりました。

スープ割りを頼むとポットと柚子ポンを渡してくれてお好みの量で割ることが出来ます。
麺を少し残しておいてスープ割りしてから入れてみたけど、やっぱり普通につけめんとして食べた方が美味しいですね。
中華そばを食べてる方も多く、次回はそれも食べてみたいです。
しばらくは休みなしで営業する予定で、定休日はまだ決まってないそうです。

武蒼（つけ麺）
★★★★☆　75点

茨城県つくば市柴崎1050-1
定休　水曜日
11：30〜14：30
17：30〜21：00
（材料なくなり次第終了）