とん太＠常総

こってりとんこつが食べたくて常総市の「とん太」へ行きました。
席はカウンター、テーブル、畳席があります。



ラーメンメニューはとんこつのみ、もともと豚カツ屋だったので豚カツなどのご飯ものもあります。
麺の固さはやわ、普通、バリカタ、はがねから選べます。
味玉ラーメン（750円）を麺ばりかたで注文。



チャーシュー、きくらげ、のり、ネギ、味玉。
スープはこてこてのとんこつ、いつもより見た目がグレーっぽいなと思ったら、とんこつ濃度も濃くなってました。
コクもしっかりあるし、しっかりとんこつしてて今まで以上にとても美味しかった。
底に骨粉が沈んでたけど、よく煮込んであるからか細かい骨粉だったので気にならなかったです。
むしろ嬉しくなるくらい煮込まれた味わいでした。
麺は博多から直送しているようで、極細ストレート。
博多とんこつのお店でもここは特に細く、そうめんみたいな麺ですね。
バリカタは芯がしっかり残っていて私好みでした。

チャーシューは濃い目の味付けでちょっと固め。
ネギは細ネギじゃなかったのが残念。以前は細ネギだったのだけどたまたまなのかな。
普通のネギだとネギ臭さがちょっと気になっちゃいます。
味玉は黄身が濃くオレンジのゼラチン状になっていて絶品でした。
かつお醤油で味付けも染みこんでいて黄身もしっとりしてるから、長時間たれにつけこんでるんだと思います。
味玉+150円は高いけど、ここの味玉が一番好きです。

替玉と辛子みそがセットになった「替玉セット（200円）」ができてました。
今回はとんこつを味わいたかったので、単品の替玉（120円）のみを注文。
卓上にはラーメンだれが置いてあるので、替玉で味が薄くなった時などに使えます。
かなーり私好みのとんこつで大満足。

ラーメンマップ茨城（１）掲載店

■過去レビュー　2007/11/20　2007/09/05　2007/06/27　2006/09/10

とん太（味玉らーめん）
★★★★★　94点

茨城県常総市水海道森下町4343
0297-23-2947　
定休　月曜日　
月〜金　11:30〜14:00　17:30〜22:00
土日祝　11:30〜22:00