吟。＠水戸

水戸まで遠征して「吟。（ぎんてん）」へ。
開店前に到着したのですが、開店までに3組くらい待ってました。
席はカウンター数席とテーブル3席。
店内は茶系で落ち着いた造りですが、カウンター前には目隠しなのかさまざまなポスターが貼られていてここだけ落ち着かない感じ。
ブシの香り漂っていて食欲そそりますね。



食券を買う仕組みになっていて、入ってすぐの右側に券売機があります。
塩、醤油、つけ麺、辛つけ麺などがあり、「塩らあめん（680円）」を注文。



チャーシュー、のり、味玉、細ネギ、ごま。
塩でも味濃い目のこってりスープで、魚粉ものっていて魚系の風味が強いです。
美味しいです。でもブシの苦味なのか後に残る雑味が気になりました。
麺は太ちぢれで、もちっっとしていてスープとの絡みも良かったですね。

チャーシューは味付け薄め。
味玉は半熟で、味もしっかりついていて美味しかった。

同行者は醤油を頼んでましたが、塩と比べると味は濃くゆずが入ってました。
ゆずがいいアクセントになっていて、どちらかといえば私は醤油の方が好きでした。

ラーメンマップ茨城（１）掲載店

吟。（塩らあめん）
★★★★☆　75点

茨城県水戸市城南2-14-21
029-233-1439
定休　木曜日
月〜土　11：30〜15：00　17：00〜21：00
日祝日　11：30〜21：00