茨城ラーメン食べ歩き日記 by まゆ

次念序@鴻巣

埼玉遠征して「次念序」へ。
フラワーセンターの敷地内にあります。

次念序@鴻巣

お昼頃、到着して15人くらい待ちでした。
並んでる間に注文をとりにくるので、つけめん(750円)に味玉(100円)を注文。
麺量は通常は300g、大盛り450g、特盛600gです。
つけめんはあつもりにすることもできます。
席はカウンターとテーブル席。

つけめん(次念序@鴻巣)

チャーシュー、メンマ、のり、なると、ネギ。
スープは動物系と魚介系のWスープ。
表面にはブシがどっさりのっていて、濃厚で美味しかった。
麺は極太ストレートでやや茶色がかってます。
切り口は四角のとてもコシの強いよく噛んで食べるタイプの麺。
通常のつけめんだと麺は冷水で冷されており、スープもぬるめなので食べ終わる頃にはほとんど冷たくなってました。
そのせいか最後はスープがしょっぱく感じました。
あつもりだと麺はあたたかいままなので、その方が良かったかも。

味玉は黄身が半熟、味付け濃い目ですが美味しかった。
チャーシューはくずれるほどやわらかく良かったです。

スープ割りをお願いしたら、ゆずが入ってきました。
このゆずの香りのスープが美味しくて気に入っちゃいました。

ラーメンマップ埼玉(11)掲載店

次念序(つけめん)
★★★★☆ 81点

埼玉県鴻巣市寺谷146-1
048-597-1114
定休 火曜日
11:15~16:00頃(スープ切れ終了)
地図

コメント一覧

こんばんは

次念序行かれたんですね~
このお店はとっても美味しいんですけど、確かに
つけ汁が温めかも知れませんね^^;

ゆず入りのスープ割、味の雰囲気がぐっと変わって
思わず飲み干してしまいましたよ^^

行列も頷ける御店ですよね!
ちなみに生肉が食べに行った時には『六厘舎』の店主さんが
厨房にいました^^


>なまにくさん

ゆず入りスープで食べても美味しそうです。
店主は『六厘舎』で修行されたんですよね。
『六厘舎』はまだ行ったことなくて、一度行ってみたいお店です。

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