一休＠つくば

3年ぶりくらいに博多ラーメン専門店の、一休の桜本店に行ってきました。
以前来た時はとんこつ味が薄かったんだけど、東店が美味しかったので本店でまた食べてみたくて。



博多ラーメンのみで味玉つきの味玉らーめんをばりかたで注文。
麺の固さは、やわ、普通、かた、ばりかた、はがねから選べます。



チャーシュー、きくらげ、のり、ネギ（青い部分）、味玉。
とんこつ濃度はそれほど濃さはないですが、たれの分量が増えたのか以前来た時よりも旨みアップで美味しかった。
ちょっとしょっぱさを感じたけど、替玉を考えると濃いくらいがちょうどいいかもしれません。
麺は極細ストレートでしっかり芯が残る固さ。
私は、かた、ばりかたくらいが好きですね。

チャーシューは煮豚のようで、厚めで歯応えしっかりですがあまり味付けも濃くなく私好みじゃなかったです。
とんこつにはもっと薄めのチャーシューの方が合ってる気がします。
味玉は味付けもしっかり、黄身がオレンジ色で半熟具合もほどよく美味しかった。

年末年始の営業（2007-2008）
※桜本店・東店とも

12月31日　〜20：00閉店
《2008年》
1月1日〜3日　休業
1月4日〜　通常営業

ラーメンマップ茨城（１）掲載店

■過去レビュー　2005/01/17

■東店レビュー　2007/04/23

一休＠桜本店（味玉ラーメン）
★★★★☆　79点

茨城県つくば市桜2丁目1-7
グランパスつくば １Ｆ
029-857-1902
無休
11：00-24：00