カーター＠結城

久しぶり、3度目の結城の手延べラーメンの「カーター」へ。
細い道沿いながらも車は意外と多いですが、お店はいい感じにひっそとりしています。
席はテーブル、畳席があります。



今まで普通のラーメンしか食べてないので、パーコー麺（900円）を頼んでみました。
ほどなくして麺打ちの音がドーンと聞こえてきます。
注文が入ってから、麺打ち、手延べが始まるのでラーメンが出るまで時間がかかります。



パーコー、メンマ、ほうれんそう、ネギ。
スープは優しい味わいのある醤油味、ほんのり甘みもあって美味しかったです。
麺は太ストレート、手延べなので若干太さには不揃いがあります。
さすが打ちたての麺、うどんのようにコシが強く弾力があり、さすが！と思わせる麺でした。
パーコーは見るからに大きくて肉自体は薄いけど、食べ応え充分。
ただ、スープを吸うからか味が濃くしょっぱ過ぎました。
油がスープにも溶け込んでいますが、もともとさっぱりなのでちょうど良い感じでした。

以前、ラーメン食べたときはほうれんそうではなくチンゲン菜がのってたのでメニューによって違うのかなと思ったけど、今ラーメン本見たら本の写真ではチンゲン菜でした。
たまたまなのか変更になったのか分からないですけど、どちらも合ってる気がします。

パーコーが入ったからなのか、麺はもちろんスープも今までよりもいっそう美味しく感じられ嬉しくなりました。

ラーメンマップ茨城（１）掲載店

■過去レビュー　2006/12/11

パーコー麺（カーター）
★★★★☆　82点

茨城県結城市結城344-11
0296-32-9197
定休　木曜日
11：30〜15：00
17：00〜22：00