暁＠古河

ちょっとご無沙汰だった「暁」へ。
つけめんとラーメンで迷って、結局ラーメン（600円）を注文しました。



チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、のり、ネギ。
とんこつ魚介系ですが、スープはまろやかなとんこつスープにブシが効いてます。
マイルドな中にスッキリした味わいがあり、いつもよりもコクが深く感じられ、とても美味しかったです。
最近ラーメンのスープがしょっぱ過ぎると感じるお店が多いんですけど、ここはそんなことなくて後引く美味しさでした。
麺は中太ストレートでもちもち感のある麺で、今回の固さはちょうどいい感じ。
スープとの相性もいいですね。

チャーシューはあっさりですが、よく肉の味がしてこちらも良かった。
穂先メンマはやわらかくて大好き。ゆっくり味わいながら食べました。

以前から気になってた「茶漬けせっと（250円）」を頼んでみました。



ご飯の上に切りのり、ごま、別盛りで練りわさび、辛し高菜。
ラーメンのスープをかけてわさび、高菜を好みで入れて食べます。



まろやかなスープにはご飯も合っていて、のり、ゴマの風味が良く美味しかった。
わさびは辛みが強くないので、全部入れてもピリ辛ぐらいでした。
ちょっと鼻にツンとくる感じが良かったです。
私は高菜はあまりラーメンには入れないので、つまみで食べちゃいました。
スープも飲み干してお腹も満足でした。

ラーメンマップ茨城（１）掲載店

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暁（ラーメン）
★★★★★　90点

茨城県古河市西牛谷1204-1
0280-31-6670　
定休　月曜日　
平日　11:30〜14:00　18:00〜24:00
日祝　11:30〜14:00　18:00〜22:00